Να πίνετε τσάι

Κάνει καλό

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τσαγιού…

Οι ποικιλίες τσαγιού στοχεύουν στην γευστική προτίμηση και στην ενίσχυση της υγείας.

Το τσάι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από τη γήρανση και γενικότερα τις μολύνσεις. Η καθημερινη κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην πρόληψη καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού, προστατεύει από τον καρκίνο και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού. Επίσης, το τσάι ενυδατώνει και είναι ένα ρόφημα που  δεν έχει θερμίδες και είναι κατάλληλο για δίαιτες.

Οι ποικιλίες τσαγιού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία κάθε νόσου:

–Για τις διαταραχές του ύπνου: Να πίνετε τσάι με βαλεριάνα, μελισσόχορτο, χαμομήλι, τσάι του βουνού, πράσινο τσάι, Gingo biloba και Ginseng.

-Για την άνοια: Πράσινο τσάι και μαύρο τσάι

-Για τον καρκίνο: Τσάι Lapacho και τσάι Essiac, αλλά και πράσινο τσάι και τσάι με τζίντζερ, αλλά και με μαϊντανό.

Ποικιλίες τσαγιών και τα οφέλη στην υγεία

-Χαμομήλι: Απαλύνει τους πόνους στο στομάχι και ανακουφίζει από προβλήματα στο πεπτικό σύστημα και από τα φουσκώματα. Το χαμομήλι βοηθά στην αϋπνία και χαλαρώνει με φυσικό τρόπο.

–Το τσάι με λεμόνι: Βοηθά στην αντιμετώπιση των φλεγμονών, στην ανακούφιση από τον πόνο, στα συμπτώματα δυσμηνόρροιας, ανακουφίζει από τα αέρια και από τη διάρροια. 

-Το κόκκινο τσάι: Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμά τα εξανθήματα του δέρματος και βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος.

-Το πράσινο τσάι: Ένα από τα πιο ευεργετικά είδη τσαγιού είναι το πράσινο, αφού μειώνει τον κίνδυνο για καρκίνο και  καταπολεμά τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Το πράσινο τσάι προστατεύει την καρδιά και τον εγκέφαλο.

–Το τσάι από βατόμουρο: Διευκολύνει τον τοκετό.

-Το τσάι από τζίντζερ: Το τζίντζερ είναι γνωστό για την ιδιότητά του να ενισχύει τον οργανισμό. Το τσάι με τζίντζερ τονώνει και ταυτόχρονα καταπραΰνει το πεπτικό σύστημα, ενώ έχει, επίσης, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

-Το τσάι από εχινάκεια: Η εχινάτσια είναι καλή για το κρυολόγημα, ενισχύει τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και μειώνει τη φλεγμονή. Η εχινάτσια έχει, επίσης, αντιοξειδωτική δράση.

-Το τσάι από κανέλα: Το τσάι από κανέλα βοηθά για τη ρύθμιση του σακχαρώδη διαβήτη, των ορμονών, βελτιώνει τα συμπτώματα σε πολυκυστικές ωοθήκες και είναι ευεργετικό  σε αναπαραγωγικά προβλήματα. 

-Το τσάι από λεβάντα: Αυτό το τσάι είναι χαλαρωτικό, είναι καλό για την αϋπνία και ενισχύει την καλή διάθεση. αλλά και ενίσχυση της καλής σου διάθεσης. Επίσης, βοηθάει στη βελτίωση προβλημάτων στο στομάχι και καταπολεμά τον βήχα, τη βρογχίτιδα και το άσθμα.

-Το τσάι από λεμονόχορτο: Βοηθά στην πέψη και είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για το στομάχι. 

-Το τσάι γιασεμί: Είναι καλό για την ενίσχυση της γονιμότητας, για τις διαταραχές του γαστρεντερικού, για τη μείωση της χοληστερίνης και της αρτηριακής πίεσης.

-Το τσάι τσουκνίδας: Διατηρεί τα επίπεδα ασβεστίου και μαγνησίου στο αίμα και καταπολεμά τις αλλεργίες. Το αφέψημα τσουκνίδας βελτιώνει τα συμπτώματα πολλών παθήσεων, όπως η αναιμία, τα αρθριτικά και η υψηλή αρτηριακή πίεση.

-Το τσάι μέντας: Το τσάι μέντα είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ και είναι ηρεμιστικό. Η μέντα είναι ένα φυσικό αρωματικό που βοηθά πολύ στη διαδικασία της πέψης και μειώνει το φούσκωμα. Συνιστάται, επίσης, σε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και μπορεί να καταπολεμήσει τη ναυτία. Επίσης, φρεσκάρει την αναπνοή.

Το τσάι φύεται σε πολλές χώρες: Κίνα, Ινδία, Ιαπωνία, Σρι Λάνκα και Ταϊβάν.

Η επεξεργασία γίνεται με το χέρι ή μηχανικά. 

• Λευκό τσάι

Προέρχεται από τα πρώτα φύλλα και τα μπουμπούκια του φυτού, τα οποία απλώς ξηραίνονται, επομένως είναι το λιγότερο επεξεργασμένο και παράγεται σε μικρές ποσότητες. Σ’ αυτό οφείλεται η ελαφριά του γεύση και τα υψηλά ποσοστά αντιοξειδωτικών ουσιών. Υπάρχει και ένα λευκό τσάι με αμύγδαλο και πορτοκάλι…

• Πράσινο τσάι

Παράγεται μετά από ελαφριά επεξεργασία των φύλλων τα οποία έχουν μείνει για μεγαλύτερο διάστημα πάνω στο δέντρο. 

• Μαύρο τσάι

Έχει υποστεί τη μεγαλύτερη επεξεργασία από τα υπόλοιπα και τα φύλλα του φυτού ωριμάζουν για περισσότερο καιρό. 

• Ουλόνγκ (Oolong) τσάι

Είναι περισσότερο επεξεργασμένο από το πράσινο και λιγότερο από το μαύρο. Έχει λίγο λιγότερη καφείνη και τεΐνη από το μαύρο τσάι και έχει ιδιαίτερη γεύση. Διάσημη για τα oolong της είναι η Ταϊβάν.

Διάσημες ποικιλίες τσαγιού

-Οolong της Ταϊβάν.

-Κεϋλάνης: Μαύρο τσάι με γλυκιά έντονη γεύση.

–Darjeeling: Μαύρο τσάι από την ομώνυμη περιοχή της Ινδίας, με άρωμα λουλουδιών.

-Earl Grey: Μείγμα ινδικών και κινεζικών τσαγιών αρωματισμένο με έλαια εσπεριδοειδών στα οποία επικρατεί το περγαμόντο. 

–Τσάι Yanshi: Η πιο ακριβή ποικιλία καλλιεργείται στην επαρχία Σιχουάν της νότιας Κίνας και για την ανάπτυξή του χρησιμοποιείται αποκλειστικά κοπριά από  Πάντα που τρέφονται μόνο με μπαμπού. Το μπαμπού είναι πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες οι οποίες περνούν κατά ένα μεγάλο ποσοστό και στα περιττώματα αυτών των ζώων. 

-Τσάι Yuancha: Επίσης ένα από τα ακριβότερα τσάγια στον κόσμο (pu-erh) και είναι πράσινο τσάι το οποίο μεγαλώνει χάρη στη βοήθεια ενός μύκητα και είναι το μόνο τσάι που παλαιώνει βελτιώνοντας το άρωμά του! Καλλιεργείται μόνο στην επαρχία Γιουνάν της Κίνας.  

-Τσάι Awabancha: Παράγεται στην ιαπωνική πόλη Σικόκου με μια δύσκολη και χρονοβόρα διαδικασία που το κάνει από τα πιο σπάνια είδη τσαγιού παγκοσμίως. Τα φύλλα του υπόκεινται σε μία ειδική ζύμωση. 

–Τσάι Kukicha: Παράγεται από μέρη του φυτού του τσαγιού που στις υπόλοιπες περιπτώσεις πετάγονται, όπως τα κοτσάνια, οι μίσχοι και οι βλαστοί και όχι από τα φύλλα του. Το τσάι αυτό έχει διακριτική γεύση και δυνατό άρωμα.

–Τσάι Pocha: Πρόκειται για τρόπο παρασκευής τσαγιού με βούτυρο, που παρασκευάζεται στο Θιβέτ από το γάλα του yak. Χρησιμοποιείται σαν υποκατάστατο του γάλακτος.

–Τσάι Jasmine pearls: Πέταλα άγριων γιασεμιών απλώνονται πάνω στα φύλλα του τσαγιού για πολλές μέρες (δάκρυα του Δράκου). Κατόπιν αφαιρούνται και τα φύλλα τυλίγονται επιδέξια με τα δάχτυλα σαν μικρές μπαλίτσες. Μόλις βυθιστούν στο νερό ξετυλίγονται, ελευθερώνοντας ένα μαγευτικό άρωμα γιασεμιού.

–Τσάι Macha: Πράσινο τσάι σε σκόνη, που χρησιμοποιείται και στην ιαπωνική τελετή τσαγιού. Επειδή τα φύλλα είναι σε σκόνη, ενισχύονται οι ιδιότητες του τσαγιού σε σχέση με τα υπόλοιπα τσάγια, στα οποία γίνεται μόνο εκχύλιση των φύλλων.

-Τσάι Νουρέλια: Μαύρο τσάι από τη Σρι Λάνκα.

-Τσάι gyokuro: Γιαπωνέζικο πράσινο τσάι.

–Τσάι η Φωτιά του Νεφρίτη: Ένα πολύ αρωματικό πράσινο τσάι.

–Τσάι μυρωμένος θάμνος: Ένα πράσινο τσάι με κανέλα, κάρδαμο, πορτοκάλι, γαρίφαλο, ροζ πιπέρι και μήλο.

Μυστικά για το τσάι

• Τα μυστικά για ένα καλό τσάι είναι η ποιοτική πρώτη ύλη, δηλαδή το καλό τσάι, η θερμοκρασία του νερού να είναι σωστή, δηλαδή, να μην έχει αρχίσει να βράζει και να ξέρετε πότε πρέπει να βγάλετε το τσάι από το νερό. Αυτό, βέβαια, διαφέρει από τσάι σε τσάι γι’ αυτό μαζί με το τσάι σου πρέπει να έχετε και ένα χρονόμετρο που ειδοποιεί πότε πρέπει να βγάλετε το τσάι από το νερό.
• Η προσθήκη κανέλας στο τσάι ενισχύει τις αντιοξειδωτικές του ικανότητες και αναζωογονεί τον εγκέφαλο.
• Το φρέσκο ζεστό γάλα στο τσάι, μερικές σταγόνες, δίνει ένα ιδιαίτερο γευστικό αποτέλεσμα.
• Το χύμα τσάι θα πρέπει να αποθηκεύεται μέσα σε γυάλινο αδιαφανές σκεύος που κλείνει αεροστεγώς, σε σκιερό, δροσερό και ξηρό μέρος. Διατηρείται φρέσκο για περίπου ένα χρόνο, εκτός από το μαύρο τσάι της Κίνας που μπορεί να διατηρηθεί για αρκετά χρόνια. 

Διαβάστε, επίσης,

Το καλό πρωινό είναι υγεία

Τα οφέλη στην υγεία από το Taheebo

Τα οφέλη στην υγεία από το κινέζικο τσάι

Εσείς πόσο Έλληνες είστε;

Οδηγίες για τη συλλογή, αποξήρανση και διατήρηση των βοτάνων.

Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές

Τα πιο συχνά βότανα και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες

Ένα τσάι από βότανα για τον καρκίνο

www.emedi.gr