Τα οφέλη στην υγεία από τη ρόκα
Η Eruca sativa ή ρόκα ή ερούκη η ήμερος ανήκει στην οικογένεια των Σταυρανθών. Είναι ετήσιο φυτό ή διετές, με 20- 80 εκατοστά ύψος, διακλαδισμένο, τριχωτό, με δυνατή, δυσάρεστη οσμή και γεύση καυστική. Τα φύλλα είναι λυροειδή ή πτερωτά. Έχει σέπαλα εύπτωτα και πέταλα 20 χιλιοστά κιτρινωπά ή λευκωπά με βιολετιές νευρώσεις. Κεράτια 25 χιλιοστά όρθια, με λογχοειδές ράμφος.
Είναι και μελισσοκομικό φυτό.
Την βρίσκουμε σε αγρούς, χέρσα εδάφη, σκουπιδότοπους, σε άκρες δρόμων και σε χαμηλό υψόμετρο.
Χρήσιμα μέρη ρόκας
Τα φύλλα και οι σπόροι, αλλά και ολόκληρο το φυτό.
Δραστικές ουσίες ρόκας
Ολόκληρο το φυτό περιέχει αιθέριο λάδι και οι σπόροι του σε μεγαλύτερη ποσότητα. Περιέχει ερουκικό οξύ που του δίνει την πικάντικη γεύση. Περιέχει σίδηρο και ασβέστιο πολύ διαθέσιμο για τον οργανισμό, λόγω των χαμηλών οξαλικών οξέων.
Ιδιότητες και ενδείξεις ρόκας
Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό, με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, έχει αντικαρκινική δράση και προστατεύει τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες. Τα θειούχα άλατα της ρόκας ενεργοποιούν το κυκλοφορικό, δυναμώνουν το συκώτι και έχουν ήπιες διουρητικές και καθαρτικές ιδιότητες. Τα φύλλα της ρόκας περιέχουν υψηλά ποσοστά βιταμίνης C και β καροτένιου και θρεπτικά συστατικά που βοηθούν τον οργανισμό να αμυνθεί στις μολύνσεις και στον καρκίνο. Κατά την πέψη της ρόκας απελευθερώνονται ισοθειοκυανικά παράγωγα που προστατεύουν από τον καρκίνο.
Τα φύλλα τρώγονται ωμά ως καρύκευμα μέσα σε σαλάτες. Η ρόκα αρχίζει να χάνει τα συστατικά της αμέσως μετά τη συγκομιδή της. Επίσης, οι υψηλές θερμοκρασίες μειώνουν τα θρεπτικά συστατικά. Όσο πιο γρήγορα την καταναλώσετε, μετά τη συγκομιδή της, τόσο το καλύτερο.
Είναι αφροδισιακή τροφή, όταν τρώγεται ωμό σε μεγάλες ποσότητες.
Οι σπόροι είναι διουρητικοί, χωνευτικοί και αντισκορβουτικοί.
Έχει ορεκτικές, τονωτικές, δυναμωτικές, διουρητικές, χωνευτικές και αφροδισιακές ιδιότητες.
Υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος
Προστατεύει από μολύνσεις.
Προστατεύει την όραση. Τα φύλλα της ρόκας περιέχουν μεγάλες ποσότητες λουτεϊνης και ζεαξανθίνης που ωφελούν στην όραση και μειώνουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Δρα ενάντια στα έλκη και βοηθάει στην πέψη. Η ρόκα διεγείρει το πεπτικό σύστημα και προστατεύει από τα στομαχικά έλκη.
Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με ρόκα
Συστήνεται ωμό στις σαλάτες ή με έκχυμα αφού ρίξετε καυτό νερό στα φύλλα ρόκας και τα αφήνετε για λίγα λεπτά, σουρώνετε και πίνετε ένα ποτήρι την ημέρα.
Οι σπόροι είναι θερμαντικοί και χρησιμοποιούνται σε κρυώματα, γρίπη, βρογχίτιδα, άσθμα, πνευμονία, ρευματικά και αρθριτικά και νευραλγίες. Φτιάξτε κατάπλασμα από λειωμένους σπόρους. Επίσης, αυτό το κατάπλασμα χρησιμοποιείται σε πονοκεφάλους, ζαλάδες, πόνους αρθρώσεων και νευρίτιδες.
Σε λιποθυμία, πονόδοντο και πονοκέφαλο βοηθούν οι εισπνοές ατμών από αφέψημα ολόκληρου του φυτού.
Φτιάξτε σάλτσα για τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως και για ζεστές πατάτες: Βάλτε 8 χούφτες ρόκα στο μπλέντερ, 6 σκόρδα, 6 κουταλιές της σούπας σπόρους κουκουναριών και 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε και 100 γραμμάρια πεκορίνο και ενοποιήστε το μείγμα.
Σαν σαλάτα συνδυάστε την με ντομάτες που περιέχουν λυκοπένιο και προσθέστε μπόλικο ελαιόλαδο και έχετε το καλύτερο αντιοξειδωτικό γεύμα.
Διαβάστε, επίσης,
Χρήσιμες πληροφορίες για τη φυτοθεραπεία
