Κοτόπουλο με μαστίχα

Νόστιμη και κατάλληλη συνταγή για την υπέρταση και την δυσλιπιδαιμία

Κοτόπουλο με μαστίχα και λαχανικά

Υλικά για 4 άτομα

• 4 φιλέτα κοτόπουλο
• 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λωρίδες
• 2 καρότα σε λεπτές λωρίδες
• 300 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε λωρίδες
• 2 πιπεριές κίτρινες κομμένες σε λωρίδες
• 6 κόκκοι μαστίχα κοπανισμένοι στο γουδί με λίγο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
• 2 ποτηράκια ούζο για το σβήσιμο
• 1 ποτήρι ζωμό κοτόπουλου
• 4 πρέζες κόλιανδρο φρέσκο
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 πρέζες φρέσκια ρίγανη
• Αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ενέργεια: 550 kcal/μερίδα

Εκτέλεση

• Κόβετε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες ή το αφήνετε και ολόκληρο και το βάζετε να μαριναριστεί στο ελαιόλαδο με τη ρίγανη.
• Το τσιγαρίζετε με δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο και προσθέτετε τα λαχανικά.
• Μόλις τα λαχανικά πάρουν χρώμα σβήνετε με το ούζο και προσθέτετε την μαστίχα και τον κόλιανδρο.
• Αλατοπιπερώνετε με προσοχή.
• Προσθέτετε το ζωμό και το αφήνετε να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά.

by Savvi Diet

Διαβάστε, επίσης,

Κοτόπουλο ψητό με αγγούρι

Μπουτάκια κοτόπουλου με ρύζι basmati

Φτιάξτε απολαυστικό ζωμό

Τι να προσέχετε με τα κοτόπουλα αν δεν έχετε το δικό σας κοτέτσι

Λευκό ή κόκκινο κρέας;

www.emedi.gr