Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε σαλβεστρόλες και είναι αντικαρκινική τροφή
Αγκινάρες με σάλτσα
Υλικά
- 4 μέτριες αγκινάρες βιολογικές
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο δενδρολίβανο
- 1 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι νερό πηγής
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας πολτοποιημένο δυόσμο
- 1/4 φλιτζάνι βιολογικό ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο
- 1/2 κουταλιά της σούπας ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
Εκτέλεση
- Πλύνετε τις αγκινάρες και καθαρίστε τις κόβοντας 3 εκατοστά από την κορυφή τους.
- Με ψαλίδι κόψτε τα ακανθώδη μέρη από τα εναπομείναντα φύλλα.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι το σκόρδο, τον δυόσμο και το δενδρολίβανο στο ελαιόλαδο.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το μηλόξυδο, το νερό και το αλάτι.
- Τοποθετήστε τις αγκινάρες στον ζωμό, κλείστε την κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά μαγειρέψτε για 40 λεπτά, περίπου.
- Αφήστε το φαγητό να κρυώσει.
- Σερβίρετε, τοποθετώντας κάθε αγκινάρα σε ένα μπολ με λίγη σάλτσα την οποία θα την χρησιμοποιήσετε ως dipping.
Η σαλβεστρόλη σε αυτή την συνταγή ανά μερίδα είναι 20 βαθμοί όταν οι αγκινάρες είναι βιολογικές.
by Savvi Diet
Διαβάστε, επίσης,
Συμπλήρωμα διατροφής για την πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου
Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με σκόρδα
Νόστιμες αγκινάρες στην κατσαρόλα
Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με αγκινάρες
Ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας
Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα
Μεσημεριανό φαγητό χωρίς κρέας
Πρόγραμμα διατροφής για τη διακοπή καπνίσματος
Διατροφή για τον καρκίνο του πνεύμονα
Φυτά που τα φυτεύετε μια φορά και τα έχετε για πάντα
Τα πικρά θεραπεύουν τον καρκίνο
Οι καλύτερες συμβουλές διατροφής από την EMEDI
Τα οφέλη που έχουν οι φυτικές ίνες για την υγεία
Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές
Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά
www.emedi.gr
