Σάββατο, 2 Ιουλίου, 2022

Εδώδιμα μανιτάρια Agaricus

Print Friendly, PDF & Email

Εδώδιμα μανιτάρια Agaricus

Agaricus sp.

Τα γνωστά μας εδώδιμα μανιτάρια Agaricus, ανήκουν στην οικογένεια των Πολυπορίδων. Είναι μύκητες που αναπτύσσονται υπόγεια στο χώμα, το οποίο ανυψώνεται ή σκάει μαρτυρώντας την ύπαρξή τους, συνήθως σε τόπους όπου συγκεντρώνεται μπόλικο βρόχινο νερό. Είναι από τα πρώτα είδη μανιταριών που τα έχουν καλλιεργήσει και τα βρίσκουμε στην αγορά σχεδόν ολόχρονα.

Το γένος των αγαρικών περιλαμβάνει πάνω από 100 είδη μανιταριών, από τα οποία τα πιο πολλά είναι βρώσιμα, υπάρχουν όμως και λίγα τοξικά, καρποφορούν, κυρίως, σε πλούσια εδάφη που είναι κοπρισμένα από ζώα. Σε αυτό το γένος περιλαμβάνονται τα γνωστά με τις λαϊκές ονομασίες πρόβια ή ασπρομανίταρα.

Τα μανιτάρια θεωρούνται σαν μια θαυμάσια διαιτητική τροφή επειδή 100 γραμμάρια περιέχουν μόλις 30 θερμίδες. Όμως ανάλογα με το τρόπο προετοιμασίας τους η ποσότητα των θερμίδων αυξάνεται.

Πέραν όμως της διαιτητικής τους αξίας, τα μανιτάρια είναι και βότανα, παρ’ όλο που λίγοι πλέον γνωρίζουν την ιδιότητα τους αυτή.

Συστατικά μανιταριών Agaricus

Περιέχουν αγαρικό οξύ, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, κοβάλτιο, λίθιο, βισμούθιο, κυτταρίνη και νιασίνη, τη βιταμίνη Β3 που τους δίνει και αντικαταθλιπτικές ιδιότητες.

Με τη σύνθεσή τους αυτή αποτελούν μια θαυμάσια και τονωτική τροφή, που συστήνεται σε περιπτώσεις αναιμίας.

Το αγαρικό οξύ, που περιέχουν, έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι επενεργεί στο νευρικό σύστημα των αδένων του ιδρώτα και περιορίζει τον ιδρώτα αισθητά, γι΄αυτό και συστήνονται για τη νυχτερινή εφίδρωση των φυματικών και σε άλλες παθολογικές εφιδρώσεις.

Η κυτταρίνη που περιέχουν ενεργοποιεί τα έντερα και βοηθά τις κενώσεις, όμως συστήνεται να αποφεύγονται οι μεγάλες ποσότητες μανιταριών για ένα γεύμα, γιατί το αγαρικό οξύ που περιέχουν ερεθίζει το στομάχι. Είναι, επίσης, βαρυστόμαχα σε μεγάλες ποσότητες, λόγω της κυτταρίνης, που περιέχουν σε μεγάλη ποσότητα και που δεν είναι εύπεπτη.

Υπάρχουν καταγραφές ότι με τη σκόνη των μανιταριών ή με το αγαρικό οξύ που περιέχουν σε καθαρή μορφή έχουν θεραπευτεί διάφορες μορφές καταρράκτη.

Για να αναπτυχθούν τα μανιτάρια χρειάζονται αρκετή υγρασία.

Τα οφέλη για την υγεία από τα μανιτάρια Agaricus 

Τα μανιτάρια αυτά είναι κατάλληλα στη διατροφή για όσους έχουν τα εξής προβλήματα υγείας

  • Άσθμα
  • Αθηροσκλήρωση
  • Καρκίνος
  • Δερματίτιδα
  • Διαβήτης
  • Ηπατίτιδα
  • Υψηλή πίεση του αίματος
  • Υψηλή χοληστερόλη
  • Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου
  • Παχυσαρκία
  • Τα μανιτάρια Agaricus είναι χρήσιμα στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2. Τα Agaricus περιέχουν β-γλυκάνες (έναν τύπο διαιτητικών ινών) και ολιγοσακχαρίτες (ένας τύπος υδατανθράκων). Και τα δύο είναι γνωστό ότι βελτιώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μειώνοντας το φλεγμονώδες στρες στο πάγκρεας, την κύρια πηγή ινσουλίνης του σώματος. Τα Agaricus ελέγχουν το διαβήτη και αποτρέπουν την εμφάνιση διαβήτη σε άτομα με προδιαβήτη.
  • Ακόμη τα μανιτάρια Agaricus ασκούν ισχυρά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα που μπορεί να ωφελήσουν τα άτομα με φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου, συμπεριλαμβανομένης της ελκώδους κολίτιδας και της νόσου του Crohn. Επίσης, είναι ιδανικά για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
  • Με τον ίδιο τρόπο που το Agaricus βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο πάγκρεας και στα έντερα, μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της φλεγμονής που οδηγεί σε χρόνιες λοιμώξεις από ηπατίτιδα. Οι ενήλικες με χρόνια ηπατίτιδα Β εμφανίζουν απότομη πτώση των ηπατικών ενζύμων (ενδεικτικά της βελτιωμένης ηπατικής λειτουργίας) μετά από λήψη ημερήσιας δόσης 1.500 mg Agaricus. Μετά από 12 μήνες, εμφανίζεται τριπλάσια έως τετραπλάσια πτώση στα επίπεδα αμινοτρανσφεράσης αλανίνης (ALT) και ασπαρτικής αμινοτρανσφεράσης (AST) αντίστοιχα. Αυτό υποδηλώνει σημαντική επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου.
  • Τα εδώδιμα μανιτάρια Agaricus blazei έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Τα μανιτάρια Agaricus φαίνεται να “ενεργοποιούν” την απόπτωση (προγραμματισμένος κυτταρικός θάνατος) σε ορισμένα καρκινικά κύτταρα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εμπλέκονται σε πολλαπλό μυέλωμα, λευχαιμία, ινοσάρκωμα, καρκίνο του προστάτη, καρκίνο των ωοθηκών και καρκίνο του πνεύμονα. Τα μανιτάρια Agaricus μπορούν  να αποτρέψουν την εξάπλωση (μετάσταση) καρκίνου των ωοθηκών και των πνευμόνων, να αναστέλλει την ανάπτυξη των όγκων του ινοσαρκώματος και του μυελώματος και να μειώσουν το μέγεθος των όγκων του προστάτη.

Τα κατάλληλα βότανα για την Υγεία σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βότανα για την υγεία σας

5524577035 b0745ca65c b

Διαβάστε, επίσης,

Τροφές για όσους έχουν καρκίνο

Δίαιτες Υψηλής Ενέργειας για Αδυνάτισμα

Οι καλύτερες ουσίες για την κατάθλιψη, το άγχος και την ανησυχία

Βιγκανισμός

Τροφές για να αδυνατίσετε γρήγορα

Τα οφέλη στην υγεία από τα μανιτάρια

Διατηρήστε υγιή τα ανοσοποιητικά σας κύτταρα

Εστιατόρια που σερβίρουν βιολογικά πιάτα

Αυξήστε το προσδόκιμο επιβίωσής σας

Η ψιλοκυβίνη βοηθάει στην απεξάρτηση από την κοκαϊνη

Τρόφιμα που κάνουν καλό στην υγεία

Η γήρανση είναι αναστρέψιμη

Βότανα και βιταμίνες για το άγχος και την κατάθλιψη

Σαλάτα Marijuana με σάλτσα ροδιού

Χρήσιμες πληροφορίες για την κατάθλιψη

Είναι κατάλληλη η ψυχεδελική θεραπεία για εσάς;

Αντιγήρανση με μανιτάρια

Τι πρέπει να προσέχετε με τα συμπληρώματα διατροφής από μανιτάρια Reishi

Τα μαγικά μανιτάρια στη θεραπεία του καρκίνου

Η καθημερινή διατροφή των καρκινοπαθών

Τροφές φάρμακα για τον καρκίνο

Σαλάτα με λάχανο και μανιτάρια και σάλτσα σύκων

Να τρώτε μανιτάρια

Να τρώτε μανιτάρια για να προστατεύετε τις αρτηρίες σας

Νουντλς με μανιτάρια

Τα μανιτάρια Γρεβενών είναι πηγή ζωής

Να τρώτε μανιτάρια αν πάσχετε από κατάθλιψη

Πώς θα φορτίζουμε τα κινητά μας με μανιτάρια

Διατροφή για όσους έχουν Αλτσχάιμερ

Ταλιατέλες με μανιτάρια

Συνταγές για αλκαλοποίηση του οργανισμού

Τροφές που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνετε

Διατροφή για ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα

Πρόγραμμα διατροφής για τη διακοπή καπνίσματος

Γιατί σε όλο τον κόσμο προτιμούν την ελληνική κουζίνα

Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές

Η μόδα στη διατροφή

Αδυνατίστε με μανιτάρια

Θεραπεία της κατάθλιψης με μανιτάρια

Tα μανιτάρια κατά του καρκίνου

Πολύ νόστιμη μανιταρόσουπα

Γανοθεραπεία

www.emedi.gr

 

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Νευρίνωμα Morton

Το νευρίνωμα Morton είναι μια πάχυνση του ιστού που περιβάλλει το μικρό νεύρο που οδηγεί στα δάχτυλα των ποδιών. Το νευρίνωμα Morton είναι μια...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ