Νόστιμη σαλάτα με λαχανίδες και ψητό κοτόπουλο
Υγιεινή σαλάτα με λαχανίδες και ψητό κοτόπουλο
ΛΑΧΑΝΙΔΑ: Επειδή η λαχανίδα είναι γεμάτη με φυτικές ίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά, κάνει τρομερή δουλειά στην αποτοξίνωση του σώματός σας και στην απαλλαγή του από επιβλαβή απόβλητα. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α και βιταμίνη Κ, έτσι παίρνετε πολλά αντιοξειδωτικά. Η λαχανίδα έχει επίσης μέταλλα όπως κάλιο και σίδηρο. Το λάχανο μειώνει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και διατηρεί τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η λαχανίδα μπορεί πραγματικά να καταπολεμήσει τις φλεγμονές στο σώμα όπως η αρθρίτιδα και άλλες αυτοάνοσες διαταραχές.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Το κοτόπουλο, το οποίο ανήκει στην κατηγορία του «άσπρου κρέατος» θεωρείται ως μια από τις καλύτερες πηγές ζωικής πρωτεΐνης, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει στον οργανισμό μας και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ταυτόχρονα, έχει λιγότερα «κακά» λιπαρά (γνωστά και ως κορεσμένα) και χοληστερόλη σε σχέση με το κόκκινο κρέας. Επιπρόσθετα, λόγω του χαμηλού κόστους αγοράς του αποτελεί μια οικονομική επιλογή που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Ας μην ξεχνάμε, όμως, ότι και τα διάφορα μέρη του κοτόπουλου διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε λίπος, με αποτέλεσμα το στήθος να αποτελεί περισσότερο υγιεινή επιλογή σε σχέση με το μπούτι, καθώς έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.
ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.
Σαλάτα με λαχανίδα και ψητό κοτόπουλο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
1 ή 2 ψητά βιολογικά στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους ή όποιο μέρος κοτόπουλου σας αρέσει
1/2 κόκκινο βιολογικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι τριμμένη βιολογική παρμεζάνα
5–6 φλιτζάνια βιολογικές λαχανίδες, ψιλοκομμένες πολύ
Για το ντρέσινγκ:
1/3 φλιτζάνι βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι βιολογικό ξύδι από λευκό κρασί
Χυμό από ένα βιολογικό λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας βιολογικό ιταλικό καρύκευμα
Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για να φτιάξετε τη σαλάτα ψητού κοτόπουλου παρμεζάνας: Τοποθετήστε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα βάζο και ανακινήστε να ανακατευτούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, όπως θέλετε.
- Ανακατεύετε τη λαχανίδα και το κόκκινο κρεμμύδι μαζί και περιχύνετε με το μισό ντρέσινγκ. Προσθέστε το ψημένο κοτόπουλο και την παρμεζάνα και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα με περισσότερο dressing, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Σερβίρετε αμέσως τη σαλάτα.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
by Savvi Diet
Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα
Διαβάστε, επίσης,
Αραβική πίτα με παντζάρι, πιπεριές και χούμους
Διατροφή για την οστεοαρθρίτιδα
Σάντουιτς για μεσημεριανό ή βραδινό
Χρήσιμες πληροφορίες για τα δημητριακά και τα όσπρια
Η διατροφική αξία που έχουν τα όσπρια
Η καθημερινή διατροφή των καρκινοπαθών
Διατροφικές συμβουλές για την πρόληψη του καρκίνου
Η καλύτερη διατροφή για τους διαβητικούς
Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα
Διατροφή για όσους έχουν αυξημένο ουρικό οξύ
Εξαιρετικές φυτικές πηγές πρωτεϊνών
Μήπως έχετε πέτρες στη χοληδόχο κύστη;
Μεσημεριανό φαγητό χωρίς κρέας
Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά
Ρεβίθια με σπανάκι και τζίντζερ
