Τα οφέλη του ρυζιού από κουνουπίδι

18 Σεπτεμβρίου 2022

Τα οφέλη ρυζιού από κουνουπίδι είναι πολλά

Το ρύζι από κουνουπίδι είναι μια νέα τάση. Αντί να χρησιμοποιούν παραδοσιακό ρύζι, μερικοί άνθρωποι το αντικαθιστούν με ρύζι από κουνουπίδι ως εναλλακτική λύση με λίγες θερμίδες. Το κουνουπίδι έχει ήπια γεύση και μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Επιπλέον, το ρύζι από κουνουπίδι έχει, επίσης, μερικά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία.

Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα αντιοξειδωτικά στο ρύζι από κουνουπίδι παρέχουν σημαντικά οφέλη. Το φυλλικό οξύ στο ρύζι από κουνουπίδι είναι μια απαραίτητη βιταμίνη για την υγιή ανάπτυξη των κυττάρων. Οι γιατροί συνιστούν στα άτομα που είναι ή ενδέχεται να μείνουν έγκυες να καταναλώνουν τουλάχιστον 400 μg φυλλικού οξέος κάθε μέρα. Αυτό υποστηρίζει την υγιή ανάπτυξη και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη γενετικών ανωμαλιών.

Τα οφέλη για την υγεία από το ρύζι κουνουπιδιού είναι:

Μειωμένη κυτταρική οξείδωση: Το ρύζι από κουνουπίδι είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Α και η βιταμίνη C. Αυτά τα αντιοξειδωτικά απομακρύνουν τα σωματίδια των ελεύθερων ριζών από το σώμα σας. Οι ελεύθερες ρίζες είναι χαλαρά μόρια οξυγόνου που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρά σας και να οδηγήσουν σε καρκίνο. Αφαιρώντας τις ελεύθερες ρίζες, τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.

Ευκολία στην πέψη: Το ρύζι από κουνουπίδι είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων. Οι διαλυτές διαιτητικές ίνες διαλύονται στο νερό και μετατρέπονται σε τζελ στο στομάχι σας. Αυτό το τζελ απορροφά τη χοληστερόλη και βοηθά στην απομάκρυνσή της πριν φτάσει στο αίμα σας. Εν τω μεταξύ, οι αδιάλυτες φυτικές ίνες λειτουργούν ως πρεβιοτικά, τροφοδοτώντας τα καλά βακτήρια στο έντερο σας. Αυτό σας βοηθά να αφομοιώσετε την τροφή σας πιο αποτελεσματικά και σας εμποδίζει να απορροφήσετε την ανθυγιεινή χοληστερόλη.

Βελτιωμένη Ανοσολογική Λειτουργία: Η τακτική λήψη αρκετής βιταμίνης C μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε καλή κατάσταση. Μελέτες έχουν δείξει ότι η απλή λήψη μιας μεγάλης δόσης βιταμίνης C μετά την εμφάνιση συμπτωμάτων κρυολογήματος μπορεί να βοηθήσει. Ωστόσο, η τακτική κατανάλωση βιταμίνης C διατηρεί το ανοσοποιητικό σύστημα υγιές και μπορεί ακόμη και να ελαχιστοποιήσει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, εάν αρρωστήσετε.

Χαμηλή πίεση αίματος: Μια χημική ουσία που βρίσκεται στο κουνουπίδι, γνωστή ως «σουλφοραφάνη» μπορεί να συνδέεται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Οι πρώτες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αυτής της ουσίας μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε χαμηλά επίπεδα.

Θρέψη: Το ρύζι από κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Το ασβέστιο είναι το πιο συχνό μέταλλο στο σώμα. Τα οστά και τα δόντια σας αποτελούνται, κυρίως, από ασβέστιο και είναι, επίσης, σημαντικό για τη ρύθμιση της κατάστασης των μυών και του καρδιακού παλμού σας. Η κατανάλωση αρκετού ασβεστίου είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγείας των οστών και την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Το κάλιο στο κουνουπίδι βοηθά στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων, ρυθμίζοντας το νάτριο στο σύστημά σας. Αυτό διατηρεί τον καρδιακό σας παλμό κανονικό και την αρτηριακή σας πίεση χαμηλότερη.

Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα

Μία μερίδα μισής κούπας με ρύζι κουνουπίδι περιέχει:

Θερμίδες: 14
Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριο
Λίπος: Λιγότερο από 1 γραμμάριο
Υδατάνθρακες: 3 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 1 γραμμάριο
Ζάχαρη: 1 γραμμάριο

Το κουνουπίδι είναι, επίσης, μια εξαιρετική πηγή από βιταμίνες και μέταλλα:

Βιταμίνη C
Βιταμίνη Α
Βιταμίνη Ε
Κάλιο
Φυλλικό οξύ
Σίδηρος
Ασβέστιο
Ψευδάργυρος
Αντιοξειδωτικά

Το ρύζι από κουνουπίδι είναι ένα χρήσιμο μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Το ρύζι από κουνουπίδι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να τις χωνέψει το στομάχι σας. Η κατανάλωση πάρα πολύ ρυζιού ταυτόχρονα μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε δυσφορία. Η διατήρηση των μερίδων σας σε ένα ή δύο φλιτζάνια ρύζι κουνουπίδι θα σας βοηθήσει, ώστε το πεπτικό σας σύστημα να λειτουργεί ομαλά. Το ρύζι από κουνουπίδι είναι μια ευέλικτη, θρεπτική τροφή.

Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να προσθέσετε το ρύζι από κουνουπίδι στη διατροφή σας: