Κυριακή, 25 Σεπτεμβρίου, 2022
ΑρχικήΔιατροφήΚοτόπουλο με λαχανικά

Κοτόπουλο με λαχανικά

Κοτόπουλο με λαχανικά. Ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό που θα εντυπωσιάσει την οικογένειά σας με την εκπληκτική γεύση του.

Νόστιμο και υγιεινό κοτόπουλο με λαχανικά

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Το κοτόπουλο, το οποίο ανήκει στην κατηγορία του «άσπρου κρέατος» θεωρείται ως μια από τις καλύτερες πηγές ζωικής πρωτεΐνης, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει στον οργανισμό μας και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ταυτόχρονα, έχει λιγότερα «κακά» λιπαρά (γνωστά και ως κορεσμένα) και χοληστερόλη σε σχέση με το κόκκινο κρέας. Επιπρόσθετα, λόγω του χαμηλού κόστους αγοράς του αποτελεί μια οικονομική επιλογή που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. Ας μην ξεχνάμε, όμως, ότι και τα διάφορα μέρη του κοτόπουλου διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε λίπος, με αποτέλεσμα το στήθος να αποτελεί περισσότερο υγιεινή επιλογή σε σχέση με το μπούτι, καθώς έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.

ΜΠΡΟΚΟΛΟ: Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο γνωστά λαχανικά της οικογενείας των σταυρανθών λαχανικών, μαζί με το λάχανο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών και αποτελεί ένα από τα πιο εκτενώς μελετημένα λαχανικά λόγω της ισχυρότατης αντιοξειδωτικής και αντικαρκινικής του δράσης. Είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, ινδόλη-3-καρβινόλη, σουλφοραφάνη, καμφερόλη, κουερσετίνη, σίδηρο, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ1, βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, προσφέροντας ανεκτίμητα οφέλη στον οργανισμό και καθιστώντας το ένα λαχανικό ασπίδα για την υγεία.

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ: Περιέχουν βιταµίνη C, µαγγάνιο, µαγνήσιο, βιταµίνες Α και Β, κάλιο, φώσφορο, φυτικές ίνες, ενώ, είναι και πλούσια σε νερό. Έτσι, βοηθάνε στη µείωση της χοληστερόλης, µειώνουν την οµοκυστεΐνη (ουσία υπεύθυνη για την εµφάνιση εµφράγµατος) και δρουν κατά της αρτηριακής πίεσης.

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

Υγιεινό κοτόπουλο με λαχανικά

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια

2 βιολογικά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες

2 κόκκινες βιολογικές πιπεριές, κομμένες σε κύβους

1 βιολογικό μπρόκολο σπασμένο σε μπουκίτσες

1/2 βιολογικό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

Φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα Cajun

60 ml βιολογικός ζωμός κοτόπουλου

1 κουταλιά της σούπας φρέσκος βιολογικός ​​μαϊντανός ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα

1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες βιολογικής κόκκινης πιπεριάς τσίλι, προαιρετικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τις μπουκιές κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και καρύκευμα cajun και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί.
  2. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε τις καρυκευμένες μπουκιές κοτόπουλου και μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Βγάζετε σε ένα πιάτο και αφήνετε στην άκρη.
  3. Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζετε το κρεμμύδι προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο, για 2 λεπτά και μετά προσθέτετε το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια και την πιπεριά. Καρυκεύστε με Cajun και μαγειρέψτε σε μέτρια μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά.
  4. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, στη συνέχεια, προσθέστε τις μαγειρεμένες μπουκιές κοτόπουλου πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε να ενωθούν. Γαρνίρετε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι και φρέσκο ​​μαϊντανό, αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως τις μπουκιές κοτόπουλου και τα λαχανικά.

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Διαβάστε, επίσης,

Κοτόπουλο με αγκινάρες

Νόστιμα και υγιεινά φασόλια στο φούρνο με κοτόπουλο

Νόστιμα κρεμώδη λαζάνια με κοτόπουλο και αγκινάρες

Νόστιμη κρεμωδής κοτόσουπα με πιπεριές

Νόστιμα και υγιεινά μπουτάκια κοτόπουλου με ρύζι

Νόστιμη πίτσα με σάλτσα Αλφρέντο και κοτόπουλο

Ψητό ρολό κοτόπουλο γεμιστό με μπέικον, λιαστές ντομάτες και τυρί

Νόστιμο κοτόπουλο με λευκό κρασί και πολέντα

Νόστιμο λεμονάτο κοτόπουλο με πατάτες στην κατσαρόλα

Νουντλς με κοτόπουλο και βασιλικό

Νόστιμη κοτόπιτα με πράσο

Νόστιμες και υγιεινές μπάμιες με κοτόπουλο

Σουβλάκια κοτόπουλου με σος γιαουρτιού

Μπουκίτσες κοτόπουλου με λεμόνι και σπαράγγια

Σπιτικό σάντουιτς με κοτοσαλάτα

Νόστιμα και πικάντικα ζυμαρικά με κοτόπουλο

Νόστιμα ρολάκια κοτόπουλου γεμιστά

Νόστιμο κοτόπουλο με noodles

Κοτόπουλο παρμεζάνα

Πικάντικο ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με βασιλικό

Κοτόπουλο piccata

Το κοτόπουλο του στρατηγού Τσο

Κοτόπουλο με κρέμα γλυκοπατάτας

Υγιεινό κοτόπουλο ψητό με πατάτες

Κοτόσουπα

Μπούτι ή στήθος;

www.emedi.gr

Print Friendly, PDF & Email
Προηγούμενο άρθροΧλωροφύλλη
Επόμενο άρθροΠώς να σώσετε τη σχέση σας
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Δυσαρθρία

Δυσαρθρία. Η δυσαρθρία είναι μια κινητική διαταραχή της ομιλίας που προκαλείται από βλάβη στο νευρικό σύστημα. Η δυσαρθρία εμφανίζεται όταν οι μυς που χρησιμοποιείτε για...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ