Τσάι Rooibos. Το τσάι Rooibos είναι το κόκκινο τσάι της Νότιας Αφρικής και είναι ένα θεραπευτικό και αντιοξειδωτικό αφέψημα
Το Rooibos Tea ή κόκκινο τσάι προέρχεται από ένα θάμνο που καλλιεργείται στο Western Cape της Νοτίου Αφρικής. Οι κάτοικοι του Cedarberg της περιοχής του Western Cape ήταν οι πρώτοι που ανακάλυψαν ότι τα βελονοειδή φύλλα του φυτού Asspalathus linearis φτιάχνουν ένα εύγευστο και αρωματικό αφέψημα.
Πρόκειται για ένα είδος τσαγιού που είναι ευρέως γνωστό μεταξύ άλλων και για τις θεραπευτικές του ικανότητες και τις ισχυρές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
Το Rooibos είναι θάμνος που φθάνει τα 1,5 m, ύψος. Κάθε Οκτώβριο το φυτό καλύπτεται από μικρά κίτρινα λουλουδάκια. Κάθε λουλούδι παράγει μόνο ένα καρπό που κρύβει μέσα του ένα μικρούτσικο, σκληρό, δικοτυλήδονο σπόρο που πέφτει, μόλις, ωριμάσει. Η διαδικασία συλλογής των σπόρων είναι πολύ δύσκολη και δαπανηρή και τα μυρμήγκια είναι οι κυριότεροι συλλέκτες των σπόρων. Πολλοί καλλιεργητές μαζεύουν τους σπόρους από τις μυρμηγκοφωλιές, ενώ άλλοι κοσκινίζουν την άμμο γύρω από τα φυτά.
Για το αφέψημα Rooibos χρησιμοποιούνται μόνο τα φύλλα που παιρνούν μια διαδικασία οξείδωσης παρόμοια με αυτή του τσαγιού.
Το τσάι Rooibos δεν περιέχει καφεΐνη, πρόσθετα, συντηρητικά και χρωστικές ουσίες.
Περιέχει σίδηρο, κάλιο και χαλκό κι έτσι συμμετέχει στο μεταβολισμό. Ακόμη, περιέχει ασβέστιο, μαγγάνιο και φθόριο, αλλά και ψευδάργυρο για την υγεία του δέρματος και μαγνήσιο για την υγεία του νευρικού συστήματος. Έχει χαμηλά ποσοστά τανίνης κι έτσι δεν εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και ζαχαροπλαστική. Σε κάθε συνταγή μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα ή το νερό με το αφέψημα Rooibos.
Τα οφέλη του κόκκινου τσαγιού για την υγεία είναι άφθονα:
Το Rooibos Tea είναι θεραπευτικό για τους πονοκεφάλους και τις αϋπνίες, καταπολεμά το άσθμα και την υπέρταση, αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις αλλεργίες και την πρόωρη γήρανση, τη νευρικότητα, την κατάθλιψη, έχει αντισπασμωδικές ιδιότητες, προτείνεται για στομαχικά προβλήματα, ενώ αποτελεί και το καλύτερο «φάρμακο» για την αδυναμία των οστών. Το Rooibos Tea έχει αντικαρκινικές δυνατότητες και καταστέλλει τις καρδιακές παθήσεις και μια σειρά από άλλους σοβαρούς κινδύνους για τον άνθρωπο. Επίσης, δεν έχει οξαλικό οξύ κάτι που σημαίνει πως μπορεί να λειτουργήσει ευεργετικά για ανθρώπους που υποφέρουν από πέτρες στα νεφρά.
Συνταγές με τσάι Rooibos
–Αφέψημα Rooibos
Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού Rooibos σε μια κούπα βραστό νερό, αφήστε να φουσκώσει 3 λεπτά, σουρώστε και απολαύστε.
Είναι πολύ γευστικό με ζεστό ή κρύο γάλα, με λεμόνι, με μέλι, με ακατέργαστη ζάχαρη ή ακόμη καλύτερα σκέτο.
Το Rooibos μπορεί να ξαναζεσταθεί, χωρίς, να χάσει το άρωμά του ή να πικρίσει.
Εάν το αφήσετε να εκχυλιστεί για 10 λεπτά η αντιοξειδωτική του δράση αυξάνεται, σημαντικά.
–Rooibos με χυμό πορτοκάλι και λεμόνι
Υλικά
750 ml ζεστό αφέψημα Rooibos
40 gr ακατέργαστη ζάχαρη
250 ml χυμός πορτοκαλιού
250 ml χυμός λεμονιού
1 λεμόνι σε φέτες
1 πορτοκάλι σε φέτες
Φρέσκος δυόσμος
Εκτέλεση
Προσθέστε τη ζάχαρη στο ζεστό Rooibos και ανακατέψτε μέχρι να λειώσει
Προσθέστε τους χυμούς και τις φέτες
Κρυώστε στο ψυγείο
Το σερβίρετε κρύο με παγάκια και το διακοσμείτε με φρέσκα φύλλα δυόσμου
Τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα για την υγεία σας
Διαβάστε, επίσης,
Υγιεινό καλοκαιρινό τσάι με βότανα
Το τσάι που πρέπει να πίνετε ανάλογα με την ομάδα αίματος
Τα οφέλη στην υγεία από το κινέζικο τσάι
Τα οφέλη στην υγεία από το κινέζικο τσάι
