Γλυκάνισο. Το γλυκάνισο είναι ένα πολύτιμο αρωματικό βότανο που χρησιμοπιείται σε πολλές παθήσεις, αλλά και στη μαγειρική casino siteleri
Γλυκάνισο
Το γλυκάνισο ή άνισο ή anise ή Πιμπινέλλη το άνισον ή Pimpinella anisum, γνωστό, επίσης και ως γλυκάνισος ή γλυκάνισο ή aniseed είναι ανθοφόρο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Apiaceae ή Απιίδων ή Σκιαδοφόρων, εγγενές στην περιοχή της ανατολικής Μεσογείου και τη Νοτιοδυτική Ασία.
Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος, της βρογχίτιδας, του καρκίνου, της χολέρας, των κολικών, του βήχα, της αϋπνίας και της ναυτίας, της δυσπεψίας και ως τονωτικό.
Ο γλυκάνισος είναι ένα ετήσιο βότανο που έχει οφέλη για την υγεία, όπως η ανακούφιση από τις κράμπες της περιόδου και τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Πιστεύεται, επίσης, ότι βοηθά στη διαχείριση του διαβήτη, του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, των ημικρανιών, των ρινικών αλλεργιών και άλλων.
Ο αστεροειδής γλυκάνισος διαθέτει ηρεμιστικές ιδιότητες που αποδίδονται στην περιεκτικότητα σε μαγνήσιο του μπαχαρικού. Μπορεί να διεγείρει την απελευθέρωση ορισμένων νευροδιαβιβαστών που προκαλούν χαλάρωση και φέρνουν ύπνο.
Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χάσετε και να διατηρήσετε το βάρος σας. Περιέχει ενώσεις που βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης και στη μείωση της επιθυμίας για ανθυγιεινά σνακ. Τα πεπτικά του οφέλη βοηθούν, επίσης, στην υποστήριξη της αποτελεσματικής διάσπασης και απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Βράστε 1 φλιτζάνι νερό με 3 σπόρους αστεροειδούς γλυκάνισου. Αφήστε το να σιγοβράσει, σουρώστε και προσθέστε μέλι, λεμόνι ή κανέλα για επιπλέον γεύση. Απολαύστε το υγιεινό σας ρόφημα και αδυνατίστε.
Το γλυκάνισο βοηθά στην ανάπτυξη των μαλλιών: Το σικιμικό οξύ, που βρίσκεται στο έλαιο αστεροειδούς γλυκάνισου, αναγνωρίζεται ότι έχει πλεονεκτήματα για την ανάπτυξη των μαλλιών. Το αιθέριο έλαιο έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει τους παράγοντες ανάπτυξης των κερατινοκυττάρων, επιμηκύνει γρήγορα τα μαλλιά και υποστηρίζει την ανάπτυξη της τριχοφυΐας.
Ο γλυκάνισος μπορεί να συσφίξει το δέρμα επειδή περιέχει μια ένωση που ονομάζεται ανηθόλη. Η ανηθόλη είναι μια φυσική ουσία που έχει στυπτικές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στη σύσφιξη του δέρματος.
Η παρουσία αντιοξειδωτικών στον αστεροειδή γλυκάνισο βοηθά στην προστασία του δέρματος από περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως η υπεριώδης ακτινοβολία και η ρύπανση, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης ρυτίδων, λεπτών γραμμών και κηλίδων γήρανσης.
Το γυκάνισο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες για το δέρμα.
Το άρωμα των σπόρων γλυκάνισου πιστεύεται ότι έχει ηρεμιστικές επιδράσεις που βοηθούν στη μείωση του στρες και του ήπιου άγχους.
Το γυκάνισο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες για το δέρμα.
Ο αστεροειδής γλυκάνισος περιέχει ενώσεις που ονομάζονται φυτοοιστρογόνα και δρουν θεραπευτικά στους ορνονοεξαρτώμενους όγκους και ρυθμίζουν τις ορμόνες ειδικά κατά την έμμηνο ρύση ή την εμμηνόπαυση.
Είναι τονωτικός για τα δόντια και τα ούλα. Το μάσημα ολόκληρων σπόρων αστεροειδούς γλυκάνισου είναι μια καλή θεραπεία για την κακοσμία του στόματος. Βοηθά, επίσης, στην ανανέωση, την απολύμανση, τη λεύκανση των δοντιών και την προστασία του λαιμού από μολύνσεις.
Το αιθέριο έλαιο αστεροειδούς γλυκάνισου έχει ισχυρές αντιικές, αντιβακτηριδιακές, αντιμυκητιασικές ιδιότητες και είναι εύκολο να ενσωματωθεί στη διατροφή σας.
Γλυκάνισος – Επιστημονική Μονογραφία
1. Βοτανική Ταξινόμηση & Ιστορία Γλυκάνισου
- Οικογένεια: Apiaceae (Umbelliferae)
- Είδος: Pimpinella anisum L.
- Καταγωγή: Ανατολική Μεσόγειος, Δυτική Ασία. Καλλιεργείται από την αρχαιότητα σε Αίγυπτο, Ελλάδα, Μεσόγειο και Μέση Ανατολή
- Ιστορία: Χρησιμοποιήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο, Ελλάδα, Ρώμη σε γαστρεντερικά και αναπνευστικά προβήματα, για αύξηση γάλακτος, ακόμη και ως αντικαταθλιπτικό.
2. Παραδοσιακή & Σύγχρονη Χρήση Γλυκάνισου
- Παραδοσιακή: χρησιμοποιείται για τη δυσπεψία, ως αφέψημα σε βήχα, αντισπασμωδικό, γαλακταγωγό, ηρεμιστικό, αντιεπιληπτικό, καθώς και για τονωτική και αντιμικροβιακή χρήση.
- Σύγχρονη: χρησιμοποιείται σε αιθέρια έλαια για αρωματοθεραπεία, συμπληρώματα διατροφής για τις καούρες, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο και την κατάθλιψη.
3. Χημική Σύσταση Γλυκάνισου
Περιέχει αιθέριο έλαιο με ανηθόλη που έχει φυτοοιστρογονική δράση, αλλά και μεθυλοχαβικόλη και άλλα τερπένια, φουρανοκουμαρίνες, φλαβονοειδή, λιπαρά οξέα, στερόλες, φαινυλπροπανοειδή και πρωτεΐνες.
- Βασικό συστατικό: αιθέριο έλαιο (2‑7%), κυρίως, trans-anethole ή ανηθόλη (80–95%), estragole ή εστραγκόλ ή εστραγκόν, anisaldehyde ή ανισαλδεΰδη, linalool ή λιναλοόλη, limonene ή λεμονένιο και καρνεόλη.
- Άλλα: φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, σαπωνίνες, λιγνάνες.
4. Επιστημονικά Τεκμηριωμένες Δράσεις Γλυκάνισου
| Δράση | Σύντομη περιγραφή |
|---|---|
| Αντιοξειδωτική | Αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή & φαινολικά οξέα μειώνουν τις ελεύθερες ρίζες |
| Αντιμικροβιακή/Αντιμυκητιασική | Αναστέλει τον S. aureus, το E. coli, την Candida και τα δερματόφυτα |
| Αντισπασμωδική/Γαστρεντερική | Θεραπεύει στομαχικές κράμπες, αέρια, καούρες, έλκη, σπαστική κολίτιδα |
| Αντιεπιληπτική | Έχει αντιεπιληπτική δράση |
| Οιστρογονική | Κατάλληλο για τη δυσμηνόρροια και τις εξάψεις εμμηνόπαυσης |
| Αντικαταθλιπτική/Χαλαρωτική | Αύξηση GABA/Gamma-aminobutyric acid/Γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ, μειώνει την κατάθλιψη & το άγχος |
| Αντικαρκινική | Κυτταροτοξικό |
| Αντιδιαβητική/Αντιυπερτασική | Ρύθμιση σακχάρου, λίπους, και βελτίωση της λειτουργίας εντέρου & νεφρών |
| Αναπνευστική | Απεκκριτική, βρογχοδιασταλτική, χρήση σε βήχα & άσθμα |
5. Κλινικά Ευρήματα Γλυκάνισου
- Πεπτικά: μείωση έλκους, δυσπεψία
- Ορμονικά: μείωση προεμμηνορροϊκού συνδρόμου & εξάψεων σε δοσολογία 110‑300 mg ημερησίως.
- Ψυχική υγεία: βελτίωση ύπνου και μείωση μελαγχολίας μετά τον τοκετό.
6. Δοσολογία & Ασφάλεια
- Σπόροι: 1–5 g/ημ. ή 0.2–0.3 ml αιθέριο έλαιο. Χρησιμοποιούνται για τους κολικούς νεογνών, για τους πόνους της περιόδου, το άσθμα, τη βρογχίτιδα και όλα τα προβλήματα του αναπνευστικού, αλλά αυξάνει και την παραγωγή γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες
- Αιθέριο έλαιο: χαμηλές δόσεις για αρωματοθεραπεία. Είναι διουρητικό, χωνευτικό, αποχρεμπτικό, σπασμολυτικό, ατντιφυσητικό, βοηθά στη θεραπεία της ψώρας και των ψειρών. Εσωτερικά χρησιμοποιείται με ιατρική επίβλεψη
- Προφυλάξεις: αποφυγή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή σε ηπατικές διαταραχές, χωρίς παρακολούθηση από ιατρό.
7. Συμπεράσματα
Το γλυκάνισο είναι εξαιρετικά πολύπλευρο φαρμακευτικό φυτό:
- Πεπτικό σύστημα: καταπραϋντικό και αντισπασμωδικό.
- Αναπνευστικό σύστημα: αποχρεμπτικό, βρογχοδιασταλτικό.
- Ορμονικό σύστημα/Γυναικολογικές παθήσεις: ανακούφιση προεμμηνορροϊκού συνδρόμου κι εμμηνόπαυσης.
- Νευρολογικό σύστημα: αντιεπιληπτικό, ηρεμιστικό, αντικαταθλιπτικό.
- Αντιμικροβιακό/Αντιοξειδωτικό: ευρύ φάσμα δράσεων.
- Αντικαρκινικό
- Αντιδιαβητικό
Από το γλυκάνισο χρησιμοποιούνται οι σπόροι και το αιθέριο έλαιο που παράγεται με απόσταξη αυτών.
Βιβλιογραφία
- Shojaii, A., & Abdollahi Fard, M. (2012). Review of Pharmacological Properties and Chemical Constituents of Pimpinella anisum. ISRN Pharmaceutics, 2012, 510795. https://doi.org/10.5402/2012/510795 lekovitesirovine.rs+9pmc.ncbi.nlm.nih.gov+9pubmed.ncbi.nlm.nih.gov+9
- Aćimović, M., & Dojčinović, N. (2014). A review of pharmacological properties of anise (Pimpinella anisum L.). Lekovite Sirovine, (2014). https://doi.org/10.5937/leksir1434003A erurj.journals.ekb.eg+5lekovitesirovine.rs+5christopherhobbs.com+5
- Sanatio.bioseek.eu. (n.d.). Anise – The Summer Taste of an Ancient Herb. Sanatio. sanatio.bioseek.eu
- GavinPublishers. (n.d.). A Science Review of Selected Essential Oils… Gavin Publishers. gavinpublishers.com
- McCormick Science Institute. (n.d.). Anise – History & Folklore. tradewindsfruit.com+14mccormickscienceinstitute.com+14christopherhobbs.com+14
- agris.fao.org+7gavinpublishers.com+7en.wikipedia.org+7
- christopherhobbs.com.
Αρθρογράφος: Κριαράς Ιωάννης, πτυχιούχος Γεωπόνος-Βιοτεχνολόγος, με εξειδίκευση σε φαρμακευτικά φυτά, του Γ.Π.Α (Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών)
Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την υγεία σας
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την υγεία σας
Διαβάστε, επίσης,
Αιθέριο έλαιο αστεροειδής γλυκάνισος
Μυρωδικά και βότανα στο μπαλκόνι σας
Φρέσκα βότανα στο μπαλκόνι σας
Βότανα για την δυσπεψία και το ευερέθιστο έντερο
Τα πιο συχνά βότανα και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες
Τα καλύτερα ροφήματα για την κατάθλιψη
