Σαφράν. Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με τον κρόκο Κοζάνης που έχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά έχει και χρωστικές ιδιότητες
Σαφράν
Το σαφράνή Saffron ή σαφράνι ή ζαφορά ή κρόκος είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο και προέρχεται από τα αποξηραμένα στίγματα του άνθους Crocus sativus. Ο κρόκος ο κοινός ή κρόκος ο κοινός ή ήμερος κρόκος ή μαμελούκος και καστανούλα, ανήκει στην οικογένεια των Ιριδοειδών.
Είναι πολυετή βολβώδη φυτά με ωραία σκούρα ρόδινα κρίνα, με μικρό μίσχο που ανθίζουν τους πρώτους μήνες του χρόνου. Στον τόπο μας θα το βρούμε ως καλλωπιστικό, αλλά καλλιεργείται στο εξωτερικό και στην Ελλάδα στην περιοχή της Κοζάνης, για τα στίγματά του που είναι ένα από τα πιο καλοπληρωμένα βότανα και καρυκεύματα, παγκοσμίως.
Ο κρόκος έχει χρωστικές ιδιότητες…
Χρήσιμα μέρη κρόκου
Τα φύλλα, οι ρίζες, τα άνθη και τα κόκκινα στίγματά τους. Τα στίγματα είναι το σημαντικότερο. Χρειάζονται μεγάλη ποσότητα από τα άνθη του για να παραχθούν στίγματα ενός κιλού και για να είναι ποιοτικός ο κρόκος πρέπει να μαζευτεί με το χέρι.
Έχει χαρακτηριστική μυρωδιά και πικρή γεύση.
Δραστικές ουσίες κρόκου
Περιέχουν ένα γλυκοζίτη την πρωτοκροκίνη, που διασπάται στη σαφρανόλη και την κροκίνη που είναι κίτρινη χρωστική ουσία, αιθέριο έλαιο, καροτένιο, ξανθοφύλλη και λυκοπίνη ή λυκοπένιο.
Ιδιότητες και ενδείξεις κρόκου
- Ο κρόκος έχει ηρεμιστικές ιδιότητες και επιδρά στο κεντρικό νευρικό σύστημα και συστήνεται κατά της υστερίας, σε νευρικές καταστάσεις που συνοδεύονται με σπαστικές γκριμάτσες, σε νευρικούς πονοκεφάλους και σε νευρική αναστάτωση σε γυναίκες κατά την περίοδο πριν την κλιμακτήριο και μετά την κλιμακτήριο.
- Θεωρείται στομαχικό βότανο, γιατί βοηθά σε προβλήματα πέψης και είναι ορεκτικό.
- Είναι διουρητικός και βοηθά σε κολικούς των νεφρών.
- Είναι εμμηναγωγός και βοηθά σε ακανόνιστα και οδυνηρά έμμηνα, αλλά σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αιμορραγίες και σε εγκυμοσύνη αποβολή.
- Βοηθά στη βρογχίτιδα και στο νευρικό στηθαγχικό πόνο.
- Σαν κατάπλασμα διαλύει τα σπυριά και θεραπεύει τις φλεγμονές.
- Έχει αφροδισιακές ιδιότητες και αυξάνει η γονιμότητα.
- Ο κρόκος είναι τονωτικός.
- Ο κρόκος είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο.
- Χρωματίζει τυριά, ζυμαρικά, ποτά, καρυκεύματα, όπως το κάρυ, στη ζαχαροπλαστική και φαρμακοποιία. Χρωματίζει φαγητά, διεγείρει την όρεξη και βοηθά στη χώνεψη. Χρησιμοποιείται σε φαγητά, σούπες, σάλτσες, γλυκά και δίνει άρωμα και γεύση σε καφέ και τσάι.
Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με τον κρόκο
-Αφέψημα
Βράζετε 30 γραμμάρια άνθη σε 1 λίτρο νερό, σουρώνετε και παίρνετε 2 φλιτζάνια την ημέρα. Σε γάλα βοηθά στη βρογχίτιδα και χρησιμοποιείται και χρησιμοποιείται και σε καταπλάσματα.
-Σιρόπι
Βάζετε 10 γραμμάρια στίγματα σε 1 λίτρο νερό και βράζετε μέχρι να μείνει μισό λίτρο, προσθέτετε ζάχαρη και δένετε σε σιρόπι. Πίνετε 3 κουταλάκια γλυκού την ημέρα.
emedi herbal medicine
Τα κατάλληλα προϊόντα για την υγεία σας
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα προϊόντα για την υγεία σας
Διαβάστε, επίσης,
