Τα οφέλη στην υγεία από τα κορόμηλα
Το κορόμηλο ή τζάνερο ή ρίκι είναι ο καρπός της κορομηλιάς ή Prunus cerasifera ή Προύμνη η κερασοφόρος. Έχει χρώμα κόκκινο, κιτρινωπό ή πράσινο ανάλογα με την ποικιλία. Η γεύση του κορόμηλου είναι γλυκιά και αρωματική και διαφέρει ελάχιστα από ποικιλία σε ποικιλία.
Το κορόμηλο είναι ένα είδος δαμάσκηνου. Το όνομά του ίσως είναι παραφθορά της λέξης καρυόμηλο (κάρυο = μικρός καρπός με σκληρό περίβλημα). Όμως ανάλογα με το χρώμα του και το μέρος της Ελλάδας όπου φυτρώνει, παίρνει και διαφορετικό όνομα (τζάνερο, κούμπουλο, κ.ά.).
Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες κορόμηλων.
Η μπουρνέλα είναι μεγαλύτερος σε μέγεθος καρπός και θεωρείται ο πιο εύγευστος. Γίνεται και λικέρ στις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης που είναι γνωστό με την ονομασία σλίβοβιτς.
Τα πράσινα κορόμηλα έχουν αρωματική νόστιμη γλυκόξινη γεύση.
Τα κίτρινα είναι τα μικρότερα του είδους και τα πιο γλυκά.
Τα κορόμηλα τρώγονται νωπά ως φρούτο, γίνονται μαρμελάδες και ζελέδες. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και περιέχουν ακόμα βιταμίνη Α και νικοτινικό οξύ.
Η Σερβία είναι πρώτη παγκοσμίως σε παραγωγή κορόμηλων με 450,000 τόνους ετησίως. Ακολουθούν η Ιαπωνία, η Κίνα, η Πολωνία και η Ιταλία.
Τα οφέλη στην υγεία από τα κορόμηλα
Τα κορόμηλα, τα καϊσιά, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα ροδάκινα, προέρχονται από δένδρα που ανήκουν στην ίδια βοτανική υποοικογένεια και έχουν όμοιες θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες.
Όλα περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α και C και νικοτινικό οξύ (νιασίνη ή Β3), μια βιταμίνη που βοηθά στην απελευθέρωση ενέργειας από την τροφή
- Όλα είναι πολύ ωφέλιμα σε όσους πάσχουν από αρθριτικά, παραμορφωτική αρθρίτιδα και άλλες εκφυλιστικές παθήσεις.
- Είναι ιδανικά και για όσους έχουν πρόβλημα δυσκοιλιότητας. Βάλετε το βράδυ σε 200γρ. νερό 20 αποξηραμένα κορόμηλα και 100γρ. μαύρη σταφίδα. Το πρωί πίνετε το ζουμί και τρώτε τους καρπούς. Μετά μια ώρα πίνετε ένα ποτήρι χλιαρό νερό με 20γρ. μέλι. Θεραπεύει το 95% των προβλημάτων χρόνιας δυσκοιλιότητας.
- Γενικά θεωρούνται άριστες αποτοξινωτικές τροφές.
- Προστατεύουν την καλή λειτουργία το εγκεφάλου, της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και των ματιών, ενώ δρουν κατά της υπερτροφίας του προστάτη.
Πώς συντηρούνται τα κορόμηλα
Τα κορόμηλα καλό είναι να μην μπουν στο ψυγείο, αλλά να παραμείνουν 2-3 ημέρες στην φρουτιέρα και να καταναλωθούν φρέσκα.
Τονωτικό ρόφημα με κορόμηλα
Υλικά:
• 300 γρ. ώριμα κορόμηλα
• Ένα ποτήρι νερού αμυγδαλόψιχα
• Βανίλια
• Κανέλα
• Μέλι
Εκτέλεση:
- Βάζετε από το βράδυ τα αμύγδαλα να μουλιάσουν σε ένα βαθύ πιάτο με νερό.
- Το πρωί τα ρίχνετε στο μπλέντερ μαζί με ενάμισι ποτήρι νερό, χτυπάτε το μείγμα για 2-3 λεπτά και το σουρώνετε.
- Στη συνέχεια βγάζετε τα κουκούτσια από τα κορόμηλα και τα βάζετε στο μπλέντερ μαζί με το γάλα αμυγδάλου και τη βανίλια για να χτυπηθούν όλα μαζί.
- Προσθέτετε λίγο μέλι.
- Σερβίρετε σε ψηλά ποτήρια με παγάκια πασπαλίζοντας με λίγη κανέλα.
www.emedi.gr
