Είναι υγιεινές οι έτοιμες σούπες; Περιέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες οι έτοιμες σούπες ή καλύτερα να τις μαγειρεύετε και να είναι φρέσκιες;
Είναι υγιεινές οι έτοιμες σούπες;
Όλες οι σούπες προσφέρουν κάποιες βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολύ λίγες από τις άλλες βιταμίνες.
Θεωρητικά οι σούπες με φακές και οι τοματόσουπες παρέχουν εκτός από βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Α, καροτίνη και βιταμίνη D.
Οι παρακάτω πληροφορίες είναι για τις συμπυκνωμένες, κονσερβαρισμένες και αποξηραμένες σούπες όταν προετοιμάζονται, έτσι όπως τρώγονται (χλγρ ανά 100 γραμμάρια).
Οι βιταμίνες Β που υπάρχουν στις σούπες σε χλγρ ανά 100 γραμμάρια: θειαμίνη 0,01-0,07, ριβοφλαβίνη ή βιταμίνη Β2 0,01-0,05, νικοτινικό οξύ ή νιασίνη ή βιταμίνη Β3 0,1-0,8, πυριδοξίνη ή βιταμίνη Β6 0,01-0,07. Το φυλλικό οξύ ή βιταμίνη Β9 βρίσκεται μόνο στις σούπες με βάση την τομάτα και τα μανιτάρια, σε επίπεδα 2-12μγρ ανά 100 γραμμάρια. Το επίπεδο της θειαμίνης σε αποξηραμένο ζωμό βοδινού, έτσι όπως καταναλώνεται είναι 0,8 ανά 100 γραμμάρια και προέρχεται από τα καρυκεύματα του ζωμού.
Οι φακές σούπα παρέχουν, επίσης, 40 μγρ βιταμίνης Α ανά 100 γραμμάρια, 430 μγρ καροτίνης ανά 100 γραμμάρια και 0,29 μγρ βιταμίνης D ανά 100 γραμμάρια όταν περιέχουν χοιρομέρι συν ίχνη βιταμίνης C.
Η τοματόσουπα παρέχει, επίσης, 210 μγρ καροτίνης ανά 100 γραμμάρια και ίχνη βιταμίνης C.
Όλες οι σούπες παρέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου, εκτός από τις ειδικές ποικιλίες χαμηλού νατρίου, αλλά είναι καλές πηγές καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, χλωρίου και ιχνοστοιχείων ανάλογα με τον τύπο τους: νάτριο 350-6120, κάλιο 16-920, ασβέστιο 3-140, μαγνήσιο 3-48, φώσφορος 10-260, σίδηρος 0,2-4,3, χαλκός 0,02-0,33, ψευδάργυρος 0,1-2,4, χλώριο 290-9030. Άρα οι περισσότερες έτοιμες σούπες (κονσέρβας ή σε σκόνη) δε θεωρούνται ιδιαίτερα υγιεινές, καθώς, περιέχουν υψηλά επίπεδα αλατιού (νατρίου), πρόσθετα συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης. Αντίθετα, οι σπιτικές σούπες είναι πολύ πιο θρεπτικές και έχουν σημαντικά λιγότερο αλάτι.
Τα καλύτερα προϊόντα για την υγεία σας
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα προϊόντα για την υγεία σας
by Savvi Diet
Διαβάστε, επίσης,
Διατροφή για όσους είναι άνω των 65 ετών
Κόλπα για να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα
Μην κόβετε τα καρότα πριν τα βράσετε
Χρήσιμες πληροφορίες για το ζωμό βοδινού
