Ωμά μελομακάρονα

12 Νοεμβρίου 2020

Ωμά μελομακάρονα. Υγιεινά και νόστιμα ωμά μελομακάρονα με όλα τα ιχνοστοιχεία, τις βιταμίνες, τα αμινοξέα και τα λιπαρά οξέα

Ωμά μελομακάρονα

Είναι κάπως δύσπεπτη, αλλά άριστη τροφή. Περιέχει όλα τα ιχνοστοιχεία, όλες τις βιταμίνες, όλα τα αμινοξέα και όλα τα λιπαρά οξέα.

Τα μελομακάρονα είναι πιο υγιεινά σε σύγκριση με τους κουραμπιέδες, επειδή όταν παρασκευάζονται με ελαιόλαδο το οποίο αποτελεί πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών (κυρίως, βιταμίνη Ε) μονοακόρεστων λιπαρών, ουσίες που βοηθούν στην μείωση της LDL/low-density lipoprotein/λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας («κακής») και τη διατήρηση των επιπέδων της HDL/high-density lipoprotein/λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας («καλής») χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης, η προσθήκη καρυδιών γεμίζει τον οργανισμό με μέταλλα, βιταμίνες Β6 και Ε, καθώς και με μονοακόρεστα και πολυακόρεστα ωμέγα 3 και ωμ’εγα 6 λιπαρά οξέα, γεγονός που τους προσδίδει σημαντική αντιοξειδωτική δράση. Το μέλι περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βοηθά στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς και στις μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού. Τέλος, η κανέλα αποτελεί ένα εξαίρετο μπαχαρικό με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και μεγάλη βιοδιαθεσιμότητα σιδήρου όταν συνδυάζεται με τη βιταμίνη C του ξύσματος πορτοκαλιού ή του χυμού πορτοκάλι.

Ωμά μελομακάρονα

Είναι κατάλληλο για μεσημεριανό φαγητό

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

200 γραμμάρια χυμό από βιολογικό πορτοκάλι

400 γραμμάρια βιολογικό αλεύρι ολικής άλεσης

2 κουταλιές σούπας βιολογικό ελαιόλαδο

Ξύσμα φλούδας από 1 βιολογικό πορτοκάλι

1 κουταλιά σούπας βιολογικό κονιάκ

200 γραμμάρια βιολογικό μέλι

1/2 κουταλάκι γλυκού βιολογική κανέλα Κεϋλάνης τριμμένη

1/2 κουταλάκι γλυκού βιολογικό γαρίφαλο τριμμένο

1/2 κουταλάκι γλυκού βιολογική πιπερόριζα τριμμένη

1/2 κουταλάκι γλυκού βιολογικό μαύρο πιπέρι τριμμένο

1/2 κουταλάκι γλυκού βιολογικό κάρδαμο τριμμένο

40 ολόκληρα βιολογικά καρύδια

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

200 γραμμάρια βιολογικό νάμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αναμιγνύετε από το βράδυ το χυμό πορτοκαλιού με τόσο αλεύρι ώστε να προκύψει μια ρευστή μάζα. Το αφήνετε όλη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου, στους 20-25 βαθμούς κελσίου να τραβήξει. Το πρωί πρέπει να έχει γίνει μια σχετικά συμπαγής μάζα.
Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιάκ, το μέλι, τα μπαχαρικά και τη μισή ποσότητα από τα καρύδια (τριμμένα) και αναμιγνύετε.
Χωρίζετε τη μάζα σε κομμάτια των 100 γραμμαρίων και επάνω σε κάθε κομμάτι βάζετε 2-3 μισά καρύδια.
Σερβίρετε 2 κομμάτια για κάθε άτομο. Τρώγεται μασώντας προσεκτικά κάθε μπουκιά 100 φορές μέχρι να υγροποιηθεί, πλήρως.
Επιδόρπιο: 50 γραμμάρια γλυκό κρασί (νάμα) για κάθε άτομο. Πίνεται γουλίτσα-γουλίτσα απομυζώντας 5-10 φορές σάλιο με κάθε γουλίτσα.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

by Savvi Diet

Τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα για την υγεία σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας