Χρήσιμες πληροφορίες για το λαθυρισμό
Λαθυρισμός είναι μια νοσηρή κατάσταση που προκαλείται από τη βρώση οσπρίων και περιλαμβάνει πολλά είδη μπιζελιών.
Χαρακτηριστικά: σπαστική παραπληγία, πόνος, υπερευαισθησία, παραισθήσεις.
Συνήθης πορεία, προϊούσα.
Ενδημικές περιοχές: Αφρική, Ασία.
Ο λαθυρισμός είναι μια πάθηση που προκαλείται από την κατανάλωση ορισμένων οσπρίων (Λάθυρος ο ήμερος).
Υπάρχουν τρεις τύποι λαθυρισμού: ο νευρολαθυρισμός, ο οστεολαθυρισμός και ο αγγειολαθυρισμός, οι οποίοι είναι όλοι μόνιμοι αλλά διαφέρουν ως προς τα συμπτώματα και τους προσβεβλημένους ιστούς.
ΣΗΜEIΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΛΑΘΥΡΙΣΜΟΥ
- Έναρξη με χωλότητα στα άκρα.
- Προοδευτική σπαστική παραπληγία.
- Πόνος.
- Υπεραισθησία.
- Παραισθησία.
- Ο αγγειολαθυρισμός, προκαλεί αιφνίδιο θάνατο.
- Ανευρύσματα.
- Ο οστεολαθυρισμός, επηρεάζει τη σκελετική ανάπτυξη. Οι χόνδροι και τα οστά αναπτύσσονται ανώμαλα.
- Παραμόρφωση του σώματος.
- Η ανάπτυξη του εγκεφάλου σταματά.
ΑΙΤΙΑ ΛΑΘΥΡΙΣΜΟΥ
- Βρώση β-αμινοπροπιονιτρικών
- Γλυκά μπιζέλια του είδους Lathyrous sativus
Ο νευρολαθυρισμός είναι ο τύπος που σχετίζεται με την κατανάλωση οσπρίων του γένους Lathyrus που περιέχουν την τοξίνη ODAP-Oxalyldiaminopropionic acid ή Οξαλυλδιαμινοπροπιονικό οξύ. Η κατάποση ODAP οδηγεί σε θάνατο των κινητικών νευρώνων. Το αποτέλεσμα είναι παράλυση και μυϊκή ατροφία των κάτω άκρων.
Ο οστεολαθυρισμός, ένας διαφορετικός τύπος λαθυρισμού, επηρεάζει τους συνδετικούς ιστούς και όχι τους κινητικούς νευρώνες. Ο οστεολαθυρισμός προκύπτει από την κατάποση σπόρων Lathyrus odoratus, γλυκός αρακάς ή Λάθυρος ο εύοσμος ή μοσχομπίζελο ή λουβανούδα. Προκαλείται από μια διαφορετική τοξίνη, το βήτα-αμινοπροπιονιτρίλιο, η οποία επηρεάζει τη σύνδεση του κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης των συνδετικών ιστών.
Ένας άλλος τύπος λαθυρισμού είναι ο αγγειολαθυρισμός, ο οποίος είναι παρόμοιος με τον οστεολαθυρισμό στις επιδράσεις του στον συνδετικό ιστό μέσω της τοξίνης βήτα-αμινοπροπιονιτρίλιο. Ωστόσο, τα αιμοφόρα αγγεία επηρεάζονται σε αντίθεση με τα οστά.
- Ο νευρολαθυρισμός προκαλείται από την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων σπόρων Lathyrus, συγκεκριμένα των σπόρων του γένους που περιέχουν τη γλουταμινική ανάλογη νευροτοξίνη ODAP, γνωστή ως β-Ν-οξαλυλ-αμινο-L-αλανίνη (Lathyrus sativus, επίσης γνωστός ως μπιζέλι, kesari dal ή almorta, και σε μικρότερο βαθμό με Lathyrus cicera, Lathyrus ochrus και Lathyrus clymenum.
- Ο οστεολαθυρισμός επηρεάζει τα οστά και τους συνδετικούς ιστούς, αντί για το νευρικό σύστημα. Είναι μια σκελετική διαταραχή. Προκαλείται από την τοξίνη βήτα-αμινοπροπιονιτρίλιο που αναστέλλει το ένζυμο που περιέχει λυσυλοξειδάση του χαλκού, υπεύθυνη για τη διασύνδεση του προκολλαγόνου και της προελαστίνης. Το BAPN είναι επίσης ένα μεταβολικό προϊόν μιας ένωσης που υπάρχει στα αγριόχορτα, στα μπιζέλια και τις φακές.
- Ο αγγειολαθυρισμός επηρεάζει το κολλαγόνο στα τριχοειδή αγγεία του αίματος. Προκαλείται επίσης από την τοξίνη βήτα-αμινοπροπιονιτρίλιο.
ΤΡΟΠΟΙ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗΣ ΛΑΘΥΡΙΣΜΟΥ
Ο λαθυρισμός δε μπορεί να θεραπευτεί, αλλά μπορεί να αποτραπεί.
Αποφύγετε την κατανάλωση οσπρίων του είδους Lathyrus sativus.
Πριν από την κατανάλωση οσπρίων, οι τοξίνες πρέπει να ξεπλένονται, καθώς, οι τοξίνες είναι υδατοδιαλυτές.
- Βράζετε τα όσπρια με το νερό και στραγγίζετε αυτό το νερό.
- Μουλιάστε τα όσπρια σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και στραγγίστε το νερό.
ΠΡΟΛΗΨΗ/ΑΠΟΦΥΓΗ ΛΑΘΥΡΙΣΜΟΥ
Η κατανάλωση του ρεβιθομπίζελου με δημητριακά που έχουν υψηλές συγκεντρώσεις αμινοξέων με βάση το θείο μειώνει τον κίνδυνο λαθυρισμού εάν υπάρχουν διαθέσιμα δημητριακά. Ορισμένες πολιτείες στην Ινδία έχουν απαγορεύσει την πώληση οσπρίων Lathyrus για να αποτρέψουν την κατανάλωσή τους, κάτι που με τη σειρά του μειώνει την πιθανότητα λαθυρισμού στον γενικό πληθυσμό.
Συμβαίνει μετά από κατάποση οσπρίων που περιέχουν την τοξίνη. Αν και υπάρχει γνώση του τρόπου αποτοξίνωσης του Lathyrus, οι συνθήκες ξηρασίας μπορεί να οδηγήσουν σε αποτροπή της λήψης των απαραίτητων μέτρων, ιδιαίτερα σε φτωχές χώρες. Ο λαθυρισμός εμφανίζεται συνήθως εκεί όπου η απόγνωση της φτώχειας και του υποσιτισμού αφήνει λίγες άλλες επιλογές για φαγητό.
Τα κατάλληλα αποτοξινωτικά συμπληρώματα
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για αποτοξίνωση
Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με το θεράποντα ιατρό.
Διαβάστε, επίσης,
Νόστιμα και υγιεινά ρεβίθια με σπανάκι και τζίντζερ
Χρήσιμες πληροφορίες για τα δημητριακά και τα όσπρια
Οι ουσίες που λαμβάνουμε από τις τροφές
Εστιατόρια που σερβίρουν βιολογικά πιάτα
Οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε όσπρια
Η διατροφική αξία που έχουν τα όσπρια
Γιατί οι Κρητικοί ζουν περισσότερο
