Συκωτάκια κοτόπουλου με χυλοπίτες

30 Ιουνίου 2022

Τραγανά συκωτάκια κοτόπουλου με χυλοπίτες

Νόστιμα συκωτάκια κοτόπουλου με χυλοπίτες

ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ: Τα συκώτια είναι φορτωμένα με πολλά θρεπτικά συστατικά όπως φυλλικό οξύ, σίδηρο και βιοτίνη που εκτελούν πολλές λειτουργίες για να διατηρούν το σώμα υγιές. Το φυλλικό οξύ κρατά μακριά τα προβλήματα γονιμότητας και μπορεί επίσης να προστατεύσει το μωρό από γενετικές ανωμαλίες όταν καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες. Περιέχουν επίσης χολίνη, η οποία είναι ένα θρεπτικό συστατικό που πολλοί άνθρωποι δεν έχουν αρκετή, αλλά είναι εξαιρετικό για την υγεία του εγκεφάλου. Το συκώτι κοτόπουλου είναι μια καταπληκτική πηγή πρωτεΐνης, που διατηρεί υγιείς τους μύες και τα οστά μας και βοηθά στη θεραπεία των πληγών μας.

ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ : Τα φρέσκα κρεμμυδάκια χαρίζουν ιδιαίτερο άρωμα σε σαλάτες και φαγητά και για αυτό το λόγο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στη μαγειρική. Εκτός από τη γεύση, ενισχύουν και τη διατροφική αξία του γεύματος προσφέροντας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ειδικότερα, τα φρέσκα κρεμμύδια αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική διαδικασία πήξης του αίματος και ταυτόχρονα, συμβάλλει στη διατήρηση της οστικής υγείας. Από την άλλη, περιέχουν σημαντικά ποσά φυτικών ινών, βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και βιταμίνης Α, καθώς και απαραίτητων μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το κάλιο. Τέλος, στα φρέσκα κρεμμυδάκια θα βρούμε και πολύτιμα αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά συστατικά, τα οποία έχουν συσχετισθεί με οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ και των επιπέδων αρτηριακής πίεσης, καθώς και η μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου του πεπτικού συστήματος και του προστάτη.

ΣΚΟΡΔΟ: Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ: Παρασκευάζονται από αλεύρι, αυγά, γάλα, και αλάτι, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, φώσφορο, πρωτεΐνες, φυτοστερόλες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και τρυπτοφάνη που παίζει σημαντικό ρόλο στην έκκριση σεροτονίνης, ορμόνη υπεύθυνη για τη ψυχική ηρεμία και το αίσθημα του κορεσμού.

Συκωτάκια κοτόπουλου με χυλοπίτες

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

450 γραμμάρια συκωτάκια βιολογικού κοτόπουλου

1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές της σούπας βιολογικό μέλι

1 βιολογική κόκκινη καυτερή πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη

1 σκελίδα βιολογικό σκόρδο, λιωμένο

30 γραμμάρια βιολογικό τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο

250 γραμμάρια βιολογικές χυλοπίτες

100 γραμμάρια βιολογικά φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες

2 κουταλιές της σούπας βιολογική σάλτσα σόγιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στραγγίζετε και στεγνώνετε τα συκωτάκια του κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας, κόβετε τυχόν σκληρά σημεία και αλατοπιπερώνετε.
Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και τηγανίζετε τα συκωτάκια για 8-10 λεπτά, γυρίζοντας μέχρι να ψηθούν και να γίνουν τραγανά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το μέλι, το τσίλι, το σκόρδο και το τζίντζερ με 1 κουταλιά της σούπας νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά μέχρι να πήξει και να μυρίσει. Αλείψτε το μεγαλύτερο μέρος του μείγματος πάνω από τα συκωτάκια κοτόπουλου.
Μαγειρέψτε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες, στραγγίστε καλά και μετά ρίξτε τα στο τηγάνι με κλειστή τη φωτιά. Ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού και περιχύστε με τη σάλτσα σόγιας.
Προσθέστε τα συκωτάκια κοτόπουλου και περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα τσίλι. Σερβίρετε και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

by Savvi Diet

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα