Κόκκινες μπανάνες

11 Ιουνίου 2022

Οι κόκκινες μπανάνες ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς, την πέψη και ενισχύουν την ενέργεια.

Οι κόκκινες μπανάνες ή Red Dacca bananas ή Musa acuminata είναι πολύ μαλακές και πιο γλυκές από τις κανονικές και προκαλούν αλκαλοποίηση. Οι κόκκινες μπανάνες έχουν γεύση σαν κανονικές μπανάνες με μια απόχρωση γλυκύτητας βατόμουρου.

Η μπανάνα είναι ένα από τα πιο απολαυστικά και υγιεινά φρούτα στον πλανήτη. Υπάρχουν περισσότερες από 1000 διαφορετικές ποικιλίες μπανανών διαθέσιμες σε όλο τον κόσμο, ενώ στην Ινδία, μόνο 20 ποικιλίες καλλιεργούνται, κυρίως, και μια τέτοια ποικιλία που είναι αρκετά δημοφιλής είναι η κόκκινη μπανάνα.

Οι κόκκινες μπανάνες χαρακτηρίζονται από το ξεχωριστό τους χρώμα, το οποίο κυμαίνεται από μωβ έως καφέ, ανάλογα με την ωριμότητα. Διατίθενται όλο το χρόνο, είναι προσιτό, θρεπτικό και νόστιμο φρούτο και έχει ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες. Η κόκκινη μπανάνα είναι γεμάτη βασικά θρεπτικά συστατικά και μπορεί να σας ωφελήσει για να ενισχύσετε άμεσα την ενέργεια, να ενεργοποιήσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να τονώσετε την καρδιακή υγεία και να βελτιώσετε την πέψη.

Η κόκκινη μπανάνα (Musa acuminate) είναι επίσημα γνωστή ως Red Dacca που ανήκει σε μια υποομάδα μπανανών από τη νοτιοανατολική Ασία. Έχει κοκκινωπό-μωβ δέρμα και κάποιες είναι μικρότερες και πιο παχουλές από την κανονική μπανάνα Cavendish, ενώ άλλες είναι πολύ μεγαλύτερες.

Αυτό το ενεργειακά φρούτο εξάγεται σε μεγάλο βαθμό από παραγωγούς στην Ανατολική Αφρική, την Ασία, τη Νότια Αμερική και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Είναι το αγαπημένο φρούτο στην Κεντρική Αμερική ως ισχυρό αφροδισιακό, ενώ στην Ινδία αυτό το είδος μπανάνας είναι σύμβολο γονιμότητας.

Το φυτό της κόκκινης μπανάνας είναι ψηλό, το χρώμα του καρπού, το ψευδοστέλεχος, ο μίσχος και η μέση είναι πορφυρό κόκκινο. Κάθε τσαμπί ζυγίζει περίπου 20-25 κιλά κι έχει ένα μάτσο με 80 φρούτα. Το μήκος του καρπού είναι περίπου 16-18 cm.

Είναι η πιο αγαπημένη και πολύτιμη ποικιλία φρούτων στην Κεράλα και το Ταμίλ Ναντού. Καλλιεργείται, επίσης, ευρέως στην Καρνατάκα, στην Άντρα Πραντές και σε ορισμένα μέρη της Δυτικής και Κεντρικής Ινδίας. Αναπτύσσεται σε υποτροπικό κλίμα με έντονο ηλιακό φως, καλή υγρασία και προστασία από τον άνεμο. Οι κόκκινες μπανάνες ωριμάζουν σε λίγες μέρες μετά τη συγκομιδή σε θερμοκρασία δωματίου και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τις κίτρινες.

Οι κόκκινες μπανάνες καταναλώνονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι κίτρινες μπανάνες. Χρησιμοποιούνται, επίσης, για την παρασκευή νόστιμων γλυκών και φρουτοσαλατών, αλλά μπορεί επίσης να ψηθεί, να τηγανιστεί και να φρυγανιστεί. Οι ακατέργαστες κόκκινες μπανάνες αποξηραίνονται και πωλούνται στα καταστήματα.

Οι κόκκινες μπανάνες είναι γεμάτες με πληθώρα απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, όπως κάλιο, φυτικές ίνες, βιταμίνες B6 και C και αντιοξειδωτικά που είναι γνωστό ότι ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς και την πέψη και χρησιμεύουν ως άμεσοι ενισχυτές ενέργειας.

Το θρεπτικό περιεχόμενο που υπάρχει σε μερίδα 100g μέτριας κόκκινης μπανάνας είναι:

Θερμίδες: 90 θερμίδες

Υδατάνθρακες: 21 γραμμάρια

Πρωτεΐνη: 1,3 γραμμάρια

Λίπος: 0,3 γραμμάρια

Φυτικές ίνες: 3 γραμμάρια

Κάλιο: 358 mg

Μαγνήσιο: 27 mg

Φώσφορος: 22 mg

Ασβέστιο: 5 mg

Σίδηρος: 0,26 mg

Βιταμίνη Β6: 0,3 mcg

Βιταμίνη C: 8,7 mg

Βιταμίνη Β1: 0,031mcg

Βιταμίνη Β2: 0,073 mcg

Φυλλικό οξύ: 20 mcg

Χολίνη: 9,8 mg

Η κόκκινη μπανάνα είναι πλούσια σε υγιείς υδατάνθρακες όπως η σακχαρόζη και η φρουκτόζη, η οποία παρέχει μια άμεση πηγή ενέργειας που απελευθερώνεται σταθερά στην κυκλοφορία του αίματος. Έχει πολλά απαραίτητα μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο και φώσφορο βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Οι κόκκινες μπανάνες περιέχουν περισσότερη βήτα καροτίνη και βιταμίνη C από τις κίτρινες και υποστηρίζουν την οικοδόμηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως η βήτα καροτίνη, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη που λειτουργούν καλά στη βελτιστοποίηση της συνολικής σωματικής και ψυχικής ευεξίας.

Τα οφέλη στην υγεία από την κόκκινη μπανάνα

–Προωθεί την απώλεια βάρους

Η κόκκινη μπανάνα είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών και βασικών θρεπτικών συστατικών που χρησιμεύει ως υγιεινή προσθήκη στο πρόγραμμα διατροφής για απώλεια βάρους. Η σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες σας κρατά χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποτρέπει την υπερφαγία και περιορίζει την πείνα. Εκτός από αυτό, οι φυτικές ίνες πολλαπλασιάζουν τα καλά βακτήρια του εντέρου, μειώνει τη φλεγμονή και μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και άλλων σχετικών παθήσεων υγείας, όπως ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις.

–Ενισχύει τα επίπεδα ενέργειας

Οι άφθονες πηγές φυσικών σακχάρων στις κόκκινες μπανάνες, όπως η φρουκτόζη, η σακχαρόζη και η γλυκόζη, σας προσφέρουν μια άμεση πηγή ενέργειας και ενεργοποιούν το μεταβολισμό. Αυτά τα σάκχαρα διασπώνται σταθερά παρέχοντας αργή και διαρκή ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας για να πραγματοποιήσετε τις τακτικές σας δραστηριότητες. Αυτό κάνει τις κόκκινες μπανάνες ένα τέλειο φαγητό για πρωινό.

–Ελέγχει την αρτηριακή πίεση

Το κάλιο είναι ένα ζωτικό μέταλλο για την υγεία της καρδιάς λόγω του βασικού του ρόλου στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Οι κόκκινες μπανάνες είναι γεμάτες με κάλιο και μαγνήσιο κι έτσι διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνουν τη ροή του αίματος μέσω του συστήματος και βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

–Θεραπεύει το διαβήτη

Η κόκκινη μπανάνα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (10) και είναι γεμάτη με διαιτητικές ίνες και ευεργετική για τη μείωση των ξαφνικών αυξήσεων των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επίσης, εμποδίζει τη δραστηριότητα των ενζύμων άλφα-αμυλάσης και γλυκοσιδάσης που εμπλέκονται στη σύνθεση γλυκόζης και διατηρούν το σάκχαρο στο αίμα σε διαβητικούς ασθενείς. Επιπλέον, λόγω της ευκολίας της πέψης και της πλούσιας περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, η κόκκινη μπανάνα χρησιμεύει ως ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ για τους διαβητικούς.

Οι κόκκινες μπανάνες είναι γεμάτες με καροτινοειδή που είναι χρωστικές ουσίες, οι οποίες δίνουν στα φρούτα το κοκκινωπό τους χρώμα. Η λουτεΐνη και τα βήτα καροτενοειδή που περιέχουν οι κόκκινες μπανάνες μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, της νυχτερινής τύφλωσης και στη βελτίωση της υγείας των ματιών και της όρασης.

–Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση

Οι κόκκινες μπανάνες έχουν πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά από τις κίτρινες. Τα αντιοξειδωτικά αποτρέπουν την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ο καρκίνος. Μερικά από τα βασικά αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στις κόκκινες μπανάνες είναι τα καροτενοειδή, οι ανθοκυανίνες, η ντοπαμίνη και η βιταμίνη C.

–Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η κόκκινη μπανάνα, που είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών C και B6 είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος. Η βιταμίνη Β6 στις κόκκινες μπανάνες παίζει σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη της ανοσίας αυξάνοντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και αντισωμάτων του ανοσοποιητικού, τα οποία έχουν τη δυνατότητα να καταπολεμούν τα παθογόνα.

–Διατηρεί την πεπτική υγεία

Η κόκκινη μπανάνα είναι πιο γνωστό ότι υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα με διάφορους τρόπους. Είναι γεμάτη με πρεβιοτικά και βοηθά στη διατροφή των ευεργετικών βακτηρίων του εντέρου. Οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες και η ινσουλίνη είναι πρεβιοτικές ίνες που υπάρχουν στις κόκκινες μπανάνες που βοηθούν στη μείωση του φουσκώματος, της δυσκοιλιότητας και αυξάνουν την ποικιλομορφία του μικροβιώματος του εντέρου. Πέρα από αυτό, μια μερίδα κόκκινης μπανάνας προσφέρει 3 γραμμάρια φυτικών ινών που βοηθούν στην τακτοποίηση των κινήσεων του εντέρου, στη μείωση της φλεγμονής, στην τόνωση της ανάπτυξης καλών βακτηρίων και στη μείωση του κινδύνου φλεγμονώδους νόσου του εντέρου, όπως της νόσου του Crohn.

–Ανεβάζει τη διάθεση

Οι κόκκινες μπανάνες μπορούν όχι μόνο να σας βοηθήσουν να βελτιώσετε τη σωματική υγεία αλλά και τη συναισθηματική σας ευεξία. Το εμποτισμένο με βιταμίνη Β6 βοηθά το σώμα να μετατρέψει την τρυπτοφάνη σε σεροτονίνη, την ορμόνη της καλής διάθεσης, που βοηθά στη βελτίωση της ψυχικής υγείας και στην αντιμετώπιση προβλημάτων όπως η κατάθλιψη και το άγχος.

–Καθαρίζει το αίμα

Εξαιρετικά πλούσιες σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, οι κόκκινες μπανάνες βελτιώνουν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης και αντλούν τα αποθέματα σιδήρου. Εκτός από αυτό, η βιταμίνη Β6 βοηθά στη διάσπαση των πρωτεϊνών και στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ένταξη κόκκινων μπανανών στο πρόγραμμα διατροφής βοηθά στη θεραπεία της αναιμίας και ενισχύει την αντοχή και τα επίπεδα ενέργειας.

-Ενισχύει τη γονιμότητα

Οι κόκκινες μπανάνες εκτιμώνται σε μεγάλο βαθμό ως μια ισχυρή αφροδισιακή τροφή που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της αναπαραγωγικής υγείας και της γονιμότητας. Η προσθήκη κόκκινων μπανανών στη διατροφή είναι γνωστό ότι εξισορροπεί τα επίπεδα των αναπαραγωγικών ορμονών στις γυναίκες. Όντας καλή πηγή βήτα-καροτίνης και βιταμίνης C, βοηθά στην προώθηση της γονιμότητας και της λίμπιντο. Επιπλέον, είναι πλούσιες σε ψευδάργυρο, που είναι ένα βασικό μέταλλο που σχετίζεται με την ανδρική γονιμότητα, ρυθμίζει τα επίπεδα τεστοστερόνης, βελτιώνει την υγεία του προστάτη και ενισχύει τα επίπεδα ενέργειας στους άνδρες.

–Οι κόκκινες μπανάνες είναι καλή τροφή για τα μωρά

Οι κόκκινες μπανάνες χρησιμεύουν ως μια εξαιρετική τροφή απογαλακτισμού για τα μωρά, καθώς, είναι εύπεπτες, μαλακές, χυλώδεις και γεμάτες με μια τροφή γεμάτη βασικά θρεπτικά συστατικά. Η κόκκινη μπανάνα μπορεί, επίσης, να αναμειχθεί εύκολα με άλλα δημητριακά και τρόφιμα, τα οποία βελτιώνουν τη γεύση του φαγητού που απογαλακτίζεται λόγω των φυσικών του σακχάρων. Μπορεί να πολτοποιηθεί και να σερβιριστεί ως πλήρες γεύμα.

Το ολοκληρωμένο διατροφικό προφίλ στις κόκκινες μπανάνες τις καθιστά τέλεια τροφή για την κάλυψη των αυξανόμενων διατροφικών απαιτήσεων των παιδιών που μεγαλώνουν. Προικισμένη με υγιείς υδατάνθρακες, άμυλα και φυτικές ίνες, η κόκκινη μπανάνα προάγει την υγιή αύξηση βάρους στα μικρά παιδιά και υποστηρίζει την επίτευξη αναπτυξιακών ορόσημων.

-Διατηρεί την υγεία του δέρματος και των μαλλιών

Οι κόκκινες μπανάνες είναι μια δύναμη αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων των βήτα καροτενοειδών, της βιταμίνης C και Α που βοηθούν στην επιβράδυνση της πρόωρης γήρανσης και εξαφανίζουν τις ρυτίδες και τις λεπτές γραμμές. Η βιταμίνη C διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι βασικό συστατικό για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών. Το κολλαγόνο εμποδίζει την χαλάρωση του δέρματος, το κάνει πιο σφριγηλό, τονωμένο και νεανικό. Εκτός από αυτά, οι κόκκινες μπανάνες είναι, επίσης, ευεργετικές για την ενδυνάμωση και την περιποίηση των μαλλιών. Οι ιδιότητες της κόκκινης μπανάνας διατηρούν την ελαστικότητα των μαλλιών και αποτρέπουν το σπάσιμο της τρίχας. Η κόκκινη μπανάνα βοηθά, επίσης, στην ανακούφιση προβλημάτων, όπως η πιτυρίδα, η τριχόπτωση και τα ξηρά μαλλιά.

Μάσκα για λαμπερή επιδερμίδα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Μια μέτρια, ώριμη βιολογική κόκκινη μπανάνα

1 κουταλιά της σούπας βιολογικό μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ πολτοποιήστε καλά την μπανάνα και προσθέστε το μέλι για να γίνει μια λεπτή πάστα.
Απλώστε αυτό το μείγμα σε όλο το πρόσωπο ομοιόμορφα, αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά.
Πλύνετε το πρόσωπο με χλιαρό νερό, επαναλάβετε αυτό τρεις φορές την εβδομάδα για καλύτερα αποτελέσματα.

Μάσκα περιποίησης μαλλιών

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Μια μέτρια, ώριμη βιολογική κόκκινη μπανάνα

½ κουταλάκι χυμός βιολογικού λεμονιού

1 κουταλάκι του γλυκού βιολογικό αμυγδαλέλαιο

1 κουταλιά της σούπας βιολογικό γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί για να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα.
Αλείψτε τα μαλλιά, από τη ρίζα μέχρι τις άκρες, αφήστε τα να μείνουν για 15 λεπτά
Πλύνετε καλά με κρύο νερό, επαναλάβετε αυτό δύο φορές την εβδομάδα για λαμπερή και σφριγηλή χαίτη.

Οι κόκκινες μπανάνες τρώγονται καλύτερα όταν είναι ώριμες, με τον ίδιο τρόπο που τρώτε μια κίτρινη μπανάνα, αφού την ξεφλουδίσετε. Μπορούν, επίσης, να ενσωματωθούν σε δημητριακά, πλιγούρι βρώμης, επιδόρπια, όπως φρουτοσαλάτες, smoothies, τηγανίτες, παγωτά και πουτίγκα. Οι ψημένες λιχουδιές, όπως τα κέικ και τα muffins έχουν, επίσης, καλή γεύση. Οι ωμές κόκκινες μπανάνες μπορούν, επίσης, να χρησιμοποιηθούν σε αλμυρά σνακ ή ξηρές σάλτσες.

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα