Τεμπελόπιτα με κολοκυθάκια και καρότα

23 Ιουλίου 2022

Νόστιμη τεμπελόπιτα με κολοκυθάκια και καρότα

Υγιεινή τεμπελόπιτα με κολοκυθάκια και καρότα

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ: Περιέχουν βιταµίνη C, µαγγάνιο, µαγνήσιο, βιταµίνες Α και Β, κάλιο, φώσφορο, φυτικές ίνες, ενώ, είναι και πλούσια σε νερό. Έτσι, βοηθάνε στη µείωση της χοληστερόλης, µειώνουν την οµοκυστεΐνη και δρουν κατά της αρτηριακής πίεσης.

ΚΑΡΟΤΑ: Τα καρότα αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, παρέχοντάς μας το υπερδιπλάσιο της ημερήσιας δόσης μας. Επιπλέον, μας προσφέρουν το 6% της ημερήσιας δόσης μας σε βιταμίνη C, το 2% της δόσης μας σε ασβέστιο, αλλά και σίδηρο. Το αντιοξειδωτικό β-καροτένιο είναι αυτό που δίνει στα καρότα το πορτοκαλί τους χρώμα. Το β-καροτένιο απορροφάται από το έντερο και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α κατά τη διαδικασία της πέψης. Επιπλέον, τα καρότα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο. Μπορείτε σε ορισμένες αγορές να βρείτε καρότα με διαφορετικά χρώματα—τα οποία προέρχονται από διαφορετικά αντιοξειδωτικά. Για παράδειγμα, ανθοκυανίνες στα μωβ καρότα και λυκοπένιο στα κόκκινα.

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

ΤΥΡΙΑ: Τα τυριά αποτελούν άριστη πηγή ασβεστίου, γιατί είναι εύκολα αφομοιώσιμο από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η περιεκτικότητα των τυριών σε ασβέστιο ποικίλει ανάλογα με την υγρασία που περιέχουν και τον τρόπο παρασκευής τους. Κατά την τυροκόμηση του γάλακτος τα συστατικά που πηγαίνουν στο τυρί είναι μέρος από το νερό και σχεδόν όλο το λίπος και η καζεΐνη του. Τα υπόλοιπα απομακρύνονται με το τυρόγαλα. Όμως στο δίκτυο της καζεΐνης εγκλωβίζονται κι άλλα συστατικά. Έτσι στο τυρί παραμένουν οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και D, το περισσότερο μέρος του ασβεστίου και αρκετή ποσότητα από τη βιταμίνη Β2.

ΑΥΓΑ: Χωρίς αμφιβολία, υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση αυγών κάθε μέρα. Όχι μόνο τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, αλλά περιέχουν, επίσης, 11 βιταμίνες και μέταλλα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Και αυτό σημαίνει ότι μπορούν να συμβάλουν πολύτιμα στις καθημερινές ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά. Το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης σε ένα αυγό βρίσκεται στο ασπράδι, ενώ ο κρόκος περιέχει υγιή λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

ΣΚΟΡΔΟ: Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

Τεμπελόπιτα με κολοκυθάκια και καρότα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

Εξαιρετικό βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο

2 μέτρια βιολογικά κολοκυθάκια, τριμμένα

3 μέτρια βιολογικά καρότα, τριμμένα

1 βιολογικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες βιολογικό σκόρδο, λιωμένες

100 γραμμάρια βιολογική φέτα

100 γραμμάρια βιολογικό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 βιολογικά αυγά ελαφρά χτυπημένα

1/3 φλιτζάνι βιολογικό γάλα

80 γραμμάρια βιολογικό στήθος κοτόπουλου

Φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι

Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

Βότανα της επιλογής σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160°C με αέρα.
Ψεκάστε ελαφρά ένα τετράγωνο ταψάκι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Τρίψτε τα λαχανικά, ετοιμάστε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Συνδυάστε το καρότο, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το τυρί και το αλεύρι.
Προσθέστε το ψημένο βιολογικό στήθος κοτόπουλου, αφού πρώτα το κόψετε σε μικρά κομμάτια.
Καρυκεύστε με πιπέρι, αλάτι και μυρωδικά της επιλογής σας.
Προσθέτετε το γάλα, τα αυγά και το λάδι και ανακατεύετε καλά.
Απλώνετε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί.
Ψήνετε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

by Savvi Diet

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα